TEMPO.CO, Jakarta - Menjelang Natal ada banyak tradisi yang dipersiapkan. Mulai dari dekorasi, pohon cemara, sampai hidangan khas Natal.
Di Prancis ada tradisi menghidangkan Yule Log Cake, atau kue berbentuk batang pohon dengan rasa cokelat yang pekat. Kini, kue 'bongkahan kayu' itu tak hanya dapat dijumpai di Prancis saja, namun ada di Indonesia.
Menurut keyakinan masyarakat Prancis, Yule Log atau Buche De Noel ini, ibarat bongkahan kayu besar untuk perapian di rumah. Sebab, di sana Natal terjadi pada musim dingin, dan kayu menjadi unsur penting dalam perapian untuk menghangatkan diri di dalam rumah. Masyarakat Prancis meyakini menyimpan sisa kayu perapian untuk Natal sepanjang tahun, akan membuat keluarga mereka terlindungi.
Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri Yule Log Cake di rumah, Excecutif Chef Best Western La Grande Hotel Bandung, Saryono berbagi resep berikut ini. Selamat mencoba.
Bahan:
- 380 gram kuning telur
- 350 mililiter susu segar
- 350 milliter minyak sayur
- 360 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 700 gram putih telur
- 10 gram baking powder
- 380 gram gula putih
- 350 gram pasta cokelat
Cara membuat:
- Campur kuning telur, terigu, baking powder, minyak, dan susu. Aduk perlahan hingga rata. Naikan kecepatan aduk sedikit demi sedikit sampai semua bahan tidak bergumpal. Sisihkan.
- Kocok gula dan putih telur hingga mengembang dan kaku.
- Campurkan adonan telur, terigu, baking powder dan susu, dengan putih telur dan gula yang telah mengembang dan kaku. Aduk hingga tercampur rata dan warnanya pucat.
- Masukan adonan ke dalam loyang sesuai selera. Panggang selama 25-30 menit.
- Keluarkan cake dari dalam loyang dan biarkan sebentar agar dingin. Potong cake menjadi 2 atau 3 bagian.
- Beri pasta cokelat di setiap potongan kue, kemudian tumpuk. Setelah lapisan kue selesai, oles semua badan cake dengan cokelat dan beri guratan seperti kulit pohon. Bisa juga beri hiasan, seperti jamur, bunga, atau rumput.
Menurut tradisi Prancis, kue ini sebaiknya dibuat tiga hari sebelum Natal. Dengan begitu, mereka percaya keluarga akan mendapat berkat dan keselamatan menjelang sampai sesudah Natal.
DWI RENJANI
Berita lainnya:
Kiat Mengatasi Flu pada Anak Tanpa Obat-obatan
Tip Menjaga Berat Badan saat Liburan Akhir Tahun
Meremajakan Kulit dengan Teknologi Terbaru yang Canggih
