Gecok Kambing, Resep Khas Idul Adha dari Semarang

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Gecok, olahan daging kambing khas Tuntang, Semarang yang dimasak dengan banyak rempah-rempah, termasuk cabe jawa yang biasa dipakai untuk membuat jamu. ANTARA News/Nanien Yuniar

    Gecok, olahan daging kambing khas Tuntang, Semarang yang dimasak dengan banyak rempah-rempah, termasuk cabe jawa yang biasa dipakai untuk membuat jamu. ANTARA News/Nanien Yuniar

    TEMPO.CO, Jakarta - Pernahkah Anda mendengar gecok kambing? Makanan khas Tuntang, Semarang, ini terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan banyak rempah-rempah, salah satunya adalah cabe jawa yang biasa dipakai untuk membuat jamu.

    Cabe jawa adalah tanaman asli Indonesia yang dulu berfungsi membuat makanan menjadi pedas jauh sebelum tumbuhan cabai masuk ke Indonesia.

    Makanan ini awalnya memang dikenal sebagai obat penghilang lelah karena mengandung rempah-rempah jamu. (baca: Jenang Sapar, Resep Bubur Khas dari Jawa Timur )

    Berbeda dengan cabe rawit, pedasnya cabe jawa tak hanya mampir di lidah, tapi membuat tubuh terasa hangat seperti lada.

    ADVERTISEMENT

    Alhasil badan jadi berkeringat dan setelah itu rasanya tubuh pun menjadi segar.

    Menurut Kuat Sumarsono dari restoran Gecok Kambing Mantep Roso, Semarang, gecok adalah gabungan kata dari "digeget dan dicokot".

    Sebab, orang yang memakan gecok biasanya memang senang menggerogoti potongan daging kambing yang masih menempel di tulangnya.

    Selanjutnya : Resep Gecok Mantep Roso 


     

     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    5 Medali Indonesia di Olimpiade Tokyo 2020, Ada Greysia / Apriyani

    Indonesia berhasil menyabet 5 medali di Olimpiade Tokyo 2020. Greysia / Apriyani merebut medali emas pertama, sekaligus terakhir, untuk Merah Putih.