Daftar Makanan Sumber Zat Besi Selain Daging

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi Sayuran. qatardayonline.com

TEMPO.CO, Jakarta - Kekurangan zat besi sering dikhawatirkan terjadi pada kaum vegan atau vegetarian. Mereka dinilai tidak mendapat asupan cukup zat besi dan protein hewani dari daging.

Sebenarnya, ada banyak sumber zat besi selain daging, bahkan dengan kadar yang lebih tinggi. Berikut sebelas makanan yang kaya zat besi dari sumber nabati seperti dikutip Tempo dari India Times.

1. Bayam

Sayuran daun hijau tua ini adalah sumber zat besi yang luar biasa. Semangkuk bayam mengandung 18 miligram zat besi atau lebih banyak dari 8 ons steak daging.

2. Brokoli

Bukan hanya zat besi, brokoli juga kaya vitamin K. magnesium, dan vitamin C yang akan membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

3. Lentil

Sama seperti bayam, semangkuk lentil juga menyediakan zat besi yang lebih banyak dari 8 ons steak daging. Lentil juga mengandung serat diet tinggi, potassium, dan protein.

4. Kentang panggang

Sebuah kentang panggang berukuran besar mengandung lebih banyak zat besi daripada semangkuk daging ayam. Agar lebih nikmat, tambahkan sayuran seperti brokoli dan wortel kukus serta keju cair.

5. Wijen

Sesendok teh wijen mengandung 1,3 miligram zat besi. Cara mengkonsumsinya juga mudah. Cukup taburkan pada salad atau roti dan kue.

6. Mete

Kebanyakan jenis kacang kaya vitamin dan protein buat para vegetarian. Tapi mete juga mengandung zat besi, selain rasanya yang gurih.

7. Kedelai

Semangkuk kedelai rebus mengandung 8-9 miligram zat besi.

8. Chickpea

Semangkuk kacang chickpea mengandung 4,7 miligram zat besi. Penyajiannya cukup disangrai dengan minyak zaitun atau direbus.

9. Cokelat hitam

Selain membuat kulit sehat, cokelat hitam juga bisa mengurangi kegelisahan dan dalam satu ons-nya terkandung 2-3 miligram zat besi.

10. Tahu

Kaum vegan biasanya memilih tahu sebagai pengganti keju. Dalam setengah mangkuk tahu terkandung 3 miligram zat besi.

11. Kacang merah

Dalam semangkuk kacang merah terdapat 3-4 miligram zat besi. Cara mengolahnya, cukup direbus atau dibuat sup.

PIPIT

Berita lainnya:
Bunda, Ini Awal Mulanya Tercipta Mainan Fidget Spinner

Pelecehan Emosional Sering Tak Disadari, Kenali 9 Cirinya
Kapan Bayi Baru Lahir Boleh Mandi Pakai Sabun dan Sampo?






Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

1 jam lalu

Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

Ginekolog mengibaratkan memilih alat kontrasepsi, khususnya bagi wanita, seperti memilih suami. Artinya tergantung pada kecocokan.


6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

13 jam lalu

6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

Kafein dalam kopi memiliki kelebihan, namun juga dapat menimbulkan masalah. Berikut sejumlah fakta tentang kafein.


5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

1 hari lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

1 hari lalu

Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

Penelitian menunjukkan BPA dapat berdampak pada kesehatan manusia dengan berbagai cara.


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

2 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

4 hari lalu

6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

Teh putih diproduksi dengan memetik kuncup dan daun sebelum mekar


Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

4 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.


Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

4 hari lalu

Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

Cinta merupakan salah satu hal yang disukai banyak orang. Tak banyak diketahui, cinta ternyata memiliki dampak positif bagi tubuh.


Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

5 hari lalu

Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

Mengonsumsi gula berlebih tidak baik untuk kesehatan. Berikut jumlah ideal gula yang bisa dikonsumsi dalam sehari.


3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

6 hari lalu

3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

Antioksidan adalah senyawa yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh.