Selasa, 20 Februari 2018

Daftar Makanan Sumber Zat Besi Selain Daging

Oleh :

Tempo.co

Senin, 29 Mei 2017 10:00 WIB
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Daftar Makanan Sumber Zat Besi Selain Daging

    Ilustrasi Sayuran. qatardayonline.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Kekurangan zat besi sering dikhawatirkan terjadi pada kaum vegan atau vegetarian. Mereka dinilai tidak mendapat asupan cukup zat besi dan protein hewani dari daging.

    Sebenarnya, ada banyak sumber zat besi selain daging, bahkan dengan kadar yang lebih tinggi. Berikut sebelas makanan yang kaya zat besi dari sumber nabati seperti dikutip Tempo dari India Times.

    1. Bayam

    Sayuran daun hijau tua ini adalah sumber zat besi yang luar biasa. Semangkuk bayam mengandung 18 miligram zat besi atau lebih banyak dari 8 ons steak daging.

    2. Brokoli

    Bukan hanya zat besi, brokoli juga kaya vitamin K. magnesium, dan vitamin C yang akan membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

    3. Lentil

    Sama seperti bayam, semangkuk lentil juga menyediakan zat besi yang lebih banyak dari 8 ons steak daging. Lentil juga mengandung serat diet tinggi, potassium, dan protein.

    4. Kentang panggang

    Sebuah kentang panggang berukuran besar mengandung lebih banyak zat besi daripada semangkuk daging ayam. Agar lebih nikmat, tambahkan sayuran seperti brokoli dan wortel kukus serta keju cair.

    5. Wijen

    Sesendok teh wijen mengandung 1,3 miligram zat besi. Cara mengkonsumsinya juga mudah. Cukup taburkan pada salad atau roti dan kue.

    6. Mete

    Kebanyakan jenis kacang kaya vitamin dan protein buat para vegetarian. Tapi mete juga mengandung zat besi, selain rasanya yang gurih.

    7. Kedelai

    Semangkuk kedelai rebus mengandung 8-9 miligram zat besi.

    8. Chickpea

    Semangkuk kacang chickpea mengandung 4,7 miligram zat besi. Penyajiannya cukup disangrai dengan minyak zaitun atau direbus.

    9. Cokelat hitam

    Selain membuat kulit sehat, cokelat hitam juga bisa mengurangi kegelisahan dan dalam satu ons-nya terkandung 2-3 miligram zat besi.

    10. Tahu

    Kaum vegan biasanya memilih tahu sebagai pengganti keju. Dalam setengah mangkuk tahu terkandung 3 miligram zat besi.

    11. Kacang merah

    Dalam semangkuk kacang merah terdapat 3-4 miligram zat besi. Cara mengolahnya, cukup direbus atau dibuat sup.

    PIPIT

    Berita lainnya:
    Bunda, Ini Awal Mulanya Tercipta Mainan Fidget Spinner

    Pelecehan Emosional Sering Tak Disadari, Kenali 9 Cirinya
    Kapan Bayi Baru Lahir Boleh Mandi Pakai Sabun dan Sampo?


     

     

    Selengkapnya
    Grafis

    Daftar Nomor Urut Partai Politik Peserta Pemilu 2019

    Ketua KPU Arief Budiman memimpin pengundian nomor urut untuk partai politik peserta Pemilu 2019 pada Sabtu 17 Februari 2018, Golkar dapat nomor 4.