TEMPO.CO, Jakarta - Tak selamanya karbohidrat buruk buat tubuh dan musuh kesehatan. Kenyataannya, karbohidrat adalah sumber penting bahan bakar, bukan hanya buat tubuh, tapi juga untuk otak.
Membatasi konsumsi karbohidrat akan membuat tubuh kekurangan protein dan lemak sebagai sumber energi dan, tentu saja, kondisi itu tidak ideal. Roti, pasta, dan kue bukanlah makanan yang pantang buat mereka yang sedang diet. Tapi kita juga harus tahu apa saja sumber energi sehat yang kita butuhkan, plus serat dan nutrisi penting lain.
1. Sayuran kacang
Kacang polong, kacang panjang, buncis, dan kacang merah mengandung nutrisi penting serta berkhasiat sebagai antioksidan dan anti-peradangan. Mereka juga kaya coumestrol, bahan alami organik yang terdapat dalam phytochemical dan berkhasiat menurunkan risiko kanker. Kacang-kacangan itu juga merupakan sumber karbohidrat yang baik.
2. Kacang hitam
Bentuknya kecil-kecil dan berwarna hitam serta diklaim baik untuk jantung. Bukan hanya itu, kacang jenis ini juga hanya mengandung sedikit lemak, kaya antioksidan, dan terdapat banyak mineral lain, seperti seng, zat besi, kalsium, dan selenium. Yang lebih penting, kacang ini juga merupakan sumber karbohidrat, tapi jenis yang bersahabat dengan pencernaan karena bergerak di usus dengan perlahan dan hanya menaikkan gula darah secara bertahap.
3. Bubur gandum
Salah satu menu favorit saat sarapan ini adalah sumber karbohidrat yang tinggi. Namun makanan ini juga kaya serat sehingga diklaim baik untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Tambahkan buah untuk menambah sumber serat dan sedikit pemanis bila mau.
4. Quinoa
Sumber makanan ini terdapat di Amerika Selatan, terutama di Bolivia, Cile, dan Peru, serta sudah dikonsumsi selama 5.000 tahun. Namun baru belakangan ini popularitasnya naik lagi seiring dengan tren gaya hidup sehat yang terus meningkat. Semangkuk quinoa mengandung 30 gram karbohidrat, plus sederet zat penting lain, seperti kalsium, mangan, fosfor, seng, magnesium, potasium, dan masih banyak lagi.
5. Jagung
Jagung dalam bentuk asli, belum diolah menjadi keripik atau makanan kecil lain, adalah salah satu makanan paling sehat di dunia. Semua jenis jagung kaya antioksidan, juga mangan, yang baik untuk jaringan-jaringan dalam tubuh, tulang, dan hormon seks. Jagung juga baik untuk pencernaan.
CLASSPASS l PIPIT
Baca juga:
Tanda-tanda Anda Salah Pilih Deodoran
Kafein Berkhasiat Mencegah Kebotakan pada Pria
Waspadalah, Tas Kosmetik Bisa Jadi Sarang Bakteri
