Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Perbedaan Shabu-shabu dan Steamboat

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Naripan Steamboat. TEMPO/Dwi Renjani
Naripan Steamboat. TEMPO/Dwi Renjani
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sekilas dari tampilannya, shabu-shabu dan steamboat terlihat mirip. Shabu-shabu dan steamboat adalah dua hidangan berkuah yang berasal dari negara yang berbeda. Shabu-shabu berasal dari Jepang, sementara steamboat merupakan hidangan dari Cina.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut perbedaan shabu-shabu dan steamboat

1. Kuah

Shabu-shabu biasanya menggunakan kuah kaldu dengan rasa gurih tetapi sedikit hambar. Sementara steamboat menggunakan kuah kaldu ayam yang dicampur rebusan telur ayam kampung. Biasanya, telur dipecahkan dan dimasukkan ke dalam kuah ketika steamboat siap disajikan. Untuk kuahnya juga ada berbagai macam pilihan seperti tom yam, kaldu udang, kaldu ayam, atau kuah laksa.

2. Penyajian

Dalam penyajian shabu-shabu akan dimasukkan satu per satu, mulai dari tekstur yang paling keras hingga lunak. Biasanya dimulai dari sawi putih dan wortel. Sayuran ini dimasukkan ke dalam kuah shabu-shabu yang sudah mendidih. Kemudian, dilanjut dengan tahu dan jamur. 

Berbeda dengan shabu-shabu, steamboat biasanya dibagi menjadi tiga piring, di mana masing-masing piring berisi kuah, mie, dan isian. Dalam menyajikan steamboat, semua bahan makanannya langsung direbus menjadi satu. Mulai dari sayuran sampai udang. 

3. Isian

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Shabu-shabu berupa irisan daging sapi yang sangat tipis yang kemudian dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas di atas meja makan untuk beberapa kali, sebelum dimakan bersama dengan saus tare yang mengandung wijen.

Di dalam panci biasanya juga dimasukkan sayur-sayuran dan tahu atau kuzukiri. Selain irisan daging sapi, ada pula daging lain yang dapat dimasak dengan shabu-shabu, di antaranya daging ayam, daging domba, ikan fugu, gurita dan ikan kakap.

Sementara steamboat berupa aneka sayuran, seafood, bakso, dan jamur yang dimasak di dalam wadah khusus di atas meja komplit dengan kompor gas mininya. Biasanya menyajian steamboat dibagi menjadi tiga bagian.

Pertama, piring yang berisi beraneka macam protein seperti daging ayam, ikan, udang, scalop, tahu, telur, sayuran dan beberapa makanan tambahan seperti cabe isi ikan dan bakso.

Kedua, piring yang berisi sajian karbohidrat seperti mie kuning dan mie hoon. Ketiga adalah berupa kompor gas mini yang di atasnya sudah disiapkan wadah atau panci kecil untuk merebus supnya. 

RINDI ARISKA

Baca juga: Ritual Makan Shabu-shabu Ciri Khas Restoran Choi

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

10 jam lalu

Es dawet salah satu jajanan yang wajib dicoba di Pasar Blauran Surabaya. TEMPO/Rully Kesuma
Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

Ganyong memiliki rasa yang manis. Ganyong kerap dijadikan bubur atau jenang. Makanan ini disajikan dengan kuah dari santan.


Ini Alasan Makanan Manis Membuat Ketagihan

3 hari lalu

Ilustrasi gula putih, gula coklat, dan gula kayu manis. pixabay.com/Ulleo
Ini Alasan Makanan Manis Membuat Ketagihan

Gula dalam makanan manis mengaktifkan reseptor opiat di otak dan mempengaruhi pusat penghargaan,yang mengarah pada perilaku kompulsif.


Food Coma, Lesu dan Mengantuk Usai Makan Besar. Cek Pemicunya

4 hari lalu

Ilustrasi keluarga makan bersama di meja makan. Foto: Freepik.com
Food Coma, Lesu dan Mengantuk Usai Makan Besar. Cek Pemicunya

Istilah medisnya postprandial somnolence. Berikut definisi food coma yang bikin orang mengantuk dan lesu setelah makan besar.


Fakta Menarik Buah Matoa dari Papua, Diklaim Bisa Cegah Terbentuknya Virus HIV

9 hari lalu

Buah Matoa. shutterstock.com
Fakta Menarik Buah Matoa dari Papua, Diklaim Bisa Cegah Terbentuknya Virus HIV

Buah matoa banyak terdapat di Papua. Buah itu masih satu keluarga dengan kelengkeng dan rambutan.


Inilah Makanan yang Perlu Dikonsumsi setelah Olahraga

12 hari lalu

Ilustrasi dua orang sedang berolahraga di stadion (Sumber: shutterstock.com)
Inilah Makanan yang Perlu Dikonsumsi setelah Olahraga

Untuk mendapatkan hasil maksimal setelah olahraga, seseorang perlu mengonsumsi beberapa jenis makanan. Lantas, apa saja makanan yang perlu dikonsumsi setelah olahraga?


Langsing di Usia 77 Tahun, Apa Rahasia Dolly Parton?

13 hari lalu

Dolly Parton. Instagram.com/@dollyparton
Langsing di Usia 77 Tahun, Apa Rahasia Dolly Parton?

Tubuh Dolly Parton tetap langsing di usia 77 tahun. Namun, ada masa-masa ia berjuang dengan berat badan dan ukuran tubuh yang dianggap berlebih.


Hari Diabetes Sedunia, Hindari Konsumsi Karbohidrat Kompleks Berbarengan

14 hari lalu

Ilustrasi nasi dan mi instan. Shutterstock
Hari Diabetes Sedunia, Hindari Konsumsi Karbohidrat Kompleks Berbarengan

Hari Diabetes Sedunia, pakar mengimbau tak mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks secara bersamaan agar tak terkena diabetes.


Kandungan Nutrisi Pisang, Apakah Berbeda yang Mentah dan Ranum?

14 hari lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
Kandungan Nutrisi Pisang, Apakah Berbeda yang Mentah dan Ranum?

Pisang sumber yang baik untuk jenis serat seperti pektin


Tips Mengatur Pola Makan untuk Mencegah Diabetes Tipe 2

19 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Tips Mengatur Pola Makan untuk Mencegah Diabetes Tipe 2

Berikut tips pola makanan sehat untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2.


Jenis Makanan yang Dianjurkan dan Tidak sebelum Olahraga

22 hari lalu

Buah dan sayur tak hanya kaya akan vitamin. Makanan sehat ini juga memiliki kandungan protein yang diperlukan tubuh.
Jenis Makanan yang Dianjurkan dan Tidak sebelum Olahraga

Untuk mendapatkan hasil olahraga yang maksimal, jangan lupa lengkapi nutrisi dari makanan. Jenis makanan apa yang sebaiknya dikonsumsi?