TEMPO.CO, Jakarta - Oatmeal salah satu makanan yang rendah kalori dan lemak, serta kaya karbohidrat komplek dan serat, yang baik untuk pencernaan. Oatmeal juga direkomendasikan untuk Anda yang sedang diet dapat mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Selain untuk membantu menurunkan berat badan, mengkonsumsi oatmeal juga dapat bermanfaat untuk kulit, sumber energi, mengurangi kadar kolesterol, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Biasanya oatmeal dikonsumsi saat sarapan. Karena rasanya yang hambar menu yang paling sering disajikan adalah bubur oatmeal dengan taburan beragam buah segar, seperti strawberry, pisang, kayu manis, blueberry, dan lainnya, agar rasanya manis. Pilihan lainnya adalah overnight oat atau oatmeal yang direndam dalam susu rendah lemak dan taburan buah atau kacang.
Namun jika terlalu banyak asupan gula justru dapat menambah kalori, lemak, gula, dan karbohidrat ekstra. Jika bosan dengan menu oatmeal yang manis, berikut ini resep oatmeal gurih yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa mengkonsumsinya untuk sarapan atau makan malam.
Resep oatmeal gurih
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh jahe parut segar
- 1 5 ons baby kale
- Garam kosher
- 4 sendok kaldu sayuran
- 2 oatmeal gulung
- 1 sendok teh minyak wijen panggang
- 4 telur rebus setengah matang, dibelah dua
- Biji wijen panggang, potongan nori, dan irisan daun bawang, untuk disajikan
Cara pembuatan:
1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan jahe dan masak, aduk terus, hingga harum, 1 menit. Tambahkan kale, bumbui dengan ¼ sdt garam dan masak, aduk sesekali, hingga layu, 2 menit; pindahkan ke mangkuk dan buang cairan apa pun dari wajan.
2. Tambahkan 4 gelas air dan dasar kaldu ke dalam panci yang sama dan didihkan. Aduk oatmeal dan didihkan, aduk sesekali, sampai oat lunak dan mengental, 6 hingga 10 menit. Tambahkan minyak wijen.
3. Sendok oatmeal ke dalam mangkuk dan sajikan dengan kangkung dan telur di atasnya, lalu taburi dengan biji wijen, potongan nori, dan irisan daun bawang jika diinginkan.
WOMENS HEALTH
Baca juga: 5 Manfaat Colloidal Oatmeal Menurut Ahli Kulit
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
