TEMPO.CO, Jakarta - Serat berperan yang sangat penting dalam tubuh karena menjaga kesehatan usus yang akhirnya membantu melawan berbagai penyakit. Menurut Mayo Clinic, selain mencegah sembelit, makanan yang mengandung serat dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya seperti mengatur pergerakan usus, menjaga berat badan yang sehat, serta menurunkan risiko penyakit jantung, dan juga beberapa jenis kanker. Ditambahkan bahwa serat juga dapat memperlambat penyerapan gula dan membantu meningkatkan kadar gula darah, serta mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
Lovneet Batra, seorang ahli gizi, merekomendasikan untuk mengonsumsi 30 gram serat setiap hari. “Diet sehat dengan makanan berserat tinggi dapat menjaga kesehatan usus, meningkatkan kesehatan jantung, dan mendorong penurunan berat badan,” katanya dalam postingan Instagram.
Dia menambahkan bahwa menambah asupan serat sangat mudah dilakukan. “Cukup masukkan 5 makanan berserat tinggi ini ke dalam diet,” tulisnya.
Inilah makanan kaya serat yang direkomendasikan Batra.
1. Biji kemangi
Biji kemangi, yang juga disebut biji sabja, menambah rasa pedas yang enak pada smoothie, yoghurt, dan makanan lainnya. Biji kemangi mengandung serat tinggi, terutama serat larut, termasuk pektin, dan merupakan salah satu sumber terkaya asam lemak omega-3 nabati. Satu sdt biji sabja mentah mengandung 3,5 gram serat.
2. Pir
“Apel cenderung menjadi sorotan sebagai makanan pokok buah yang mudah dimakan, tetapi inilah saatnya untuk mulai berpikir untuk menambahkan pir ke mangkuk buah. Mengapa? Mereka penuh dengan serat!” tulis Batra. Satu buah pir berukuran sedang mengandung 5,5 gram serat.
3. Jelai
Jelai sering digunakan sebagai pengganti beras. Biji-bijian ini tinggi serat, terutama beta-glukan, yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Ini juga dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan pencernaan. Satu mangkuk kecil (20g mentah) mengandung 3,4 gram serat.
4. Bit
Bit atau buah bint adalah sayuran akar yang kaya akan folat, besi, tembaga, mangan, dan potasium, di antara mineral lainnya. Satu cangkir bit mengandung 3,4 gram serat.
5. Oat
Oat adalah salah satu biji-bijian yang paling sehat. Makanan ini kaya akan jenis serat tertentu yang disebut beta-glukan, serat larut yang kuat dengan gula darah yang signifikan dan sifat penurun kolesterol. Satu mangkuk kecil (20g mentah) mengandung 2,3 gram serat.
Baca juga: Sumber Makanan Kaya Serat serta Manfaatnya untuk Tubuh
Prem Narayan Vaish, konsultan senior penyakit dalam di India, mengungkap beberapa manfaat serat. "Diet kaya serat secara alami menggosok dan mendorong pembuangan racun dari saluran pencernaan. Ini termasuk kacang-kacangan, dals, kedelai, sayuran berdaun hijau, brokoli, brussels, kecambah, kubis, kembang kol, dan makanan gandum”, kata Vaish kepada indianexpress.com.
Dia menambahkan bahwa biji-bijian dan kacang-kacangan seperti biji rami, biji chia, biji labu, bunga matahari dan delima serta kacang-kacangan seperti kacang tanah, kenari, dan almond kaya akan serat.
Selain membantu penurunan berat badan yang sehat, Vaish menyebut serat juga bermanfaat untuk menurunkan risiko diabetes tipe 2, menurunkan kemungkinan penyakit jantung, meningkatkan bakteri usus yang bermanfaat, mengurangi risiko kanker tertentu, dan memperkuat tulang.
INDIAN EXPRESS
Baca juga: 10 Mitos tentang Menurunkan Berat Badan, Masih Mau Percaya?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
