TEMPO.CO, Jakarta - Dalam hal mengidam, itu sangat berbeda dari apa yang Anda pahami tentang rasa lapar. Sedangkan rasa lapar adalah ketika Anda mengalami gejala-gejala tertentu termasuk perut yang membesar, merasa pusing, mengidam datang dengan dorongan tiba-tiba untuk memiliki makanan tertentu dengan rasa atau tekstur tertentu.
Konon, makan saat Anda lapar itu benar, tapi menyerah pada keinginan mengidam dapat menyebabkan penambahan berat badan! Inilah sebabnya mengapa Anda harus belajar untuk mengekangnya dan menemukan cara untuk tetap kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama.
Dalam sebuah laporan, Dr Michael Mosley, jurnalis, produser, dan mantan dokter Inggris yang terkenal secara global, memperkenalkan rencana diet sederhana untuk membantu orang melawan ngidam untuk jangka waktu yang lama yaitu dengan diet tinggi protein.
Makan makanan berprotein tinggi dikatakan dapat mengurangi keinginan mengidam dan pesta makan larut malam. "Protein dapat membantu Anda tetap kenyang dan penelitian menunjukkan itu mengurangi hormon rasa lapar Anda," ujar Mosley. "Ini juga meningkatkan tingkat hormon yang dikenal sebagai peptida, yang membuat Anda merasa kenyang. Sudah diketahui bahwa meningkatkan jumlah protein dalam makanan Anda secara moderat dapat membantu Anda merasa lebih puas setelah makan.
Dipercaya bahwa asupan protein yang lebih tinggi dapat membantu meningkatkan metabolisme, mengatur hormon yang berhubungan dengan berat badan dan meningkatkan manajemen berat badan secara keseluruhan.
Selain itu, protein tinggi juga dikaitkan dengan penurunan berat badan yang berkelanjutan. Dr Mosley mengacu pada studi 2014 yang berbasis di Amerika Serikat yang memisahkan peserta menjadi tiga kelompok. Para peneliti melakukannya untuk mengevaluasi apakah makan protein untuk sarapan atau makan pertama hari itu membantu orang tetap kenyang lebih lama.
"Satu kelompok makan sarapan yang mengandung 35 gram protein, kelompok kedua makan sarapan yang mengandung 13 gram protein dan kelompok ketiga melewatkan sarapan sama sekali," jelasnya. "Kemudian pada pagi itu, para sukarelawan diminta untuk menilai intensitas mengidam makanan sebelum makan siang. Hasilnya jelas, dari semua kelompok, kelompok sarapan berprotein tinggi mencatat kadar dopamin tertinggi dan mengidam makanan sebelum makan siang terendah."
Sarapan berprotein tinggi biasanya harus terdiri dari telur, protein tanpa lemak seperti ikan atau ayam, bubur, dan lainnya. Sarapan favorit Mosley terdiri dari bubur dengan dedak gandum untuk sarapan, yang mengandung sekitar 22 gram karbohidrat, dan 5 gram serat.
Agar sarapan efektif, dia menyarankan untuk memasangkannya dengan serat berkualitas, seperti buah dalam jumlah sedikit. "Makan protein pada makanan pertama hari itu membantu Anda merasa kenyang lebih lama karena setelah makan protein, kadar zat kimia yang disebut tirosin meningkat di dalam otak," katanya. "Dengan meningkatkan pasokan dopaminnya sendiri saat makan berikutnya mendekat, otak mengalami pukulan dopamin yang jauh lebih lemah dari makanan berkalori tinggi."
Beberapa pilihan protein yang paling sehat adalah sumber nabati, seperti kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian, buncis dan lentil; daging tanpa lemak, seperti ayam atau kalkun tanpa kulit, daging putih; berbagai ikan atau makanan laut; putih telur; atau susu rendah lemak, menurut Mayo Clinic.
Sementara diet tinggi protein memiliki beberapa manfaat, makan terlalu banyak makanan kaya protein mungkin tidak aman. Mayo Clinic menjelaskan bahwa beberapa diet tinggi protein membatasi karbohidrat. Sedemikian rupa sehingga seseorang mungkin tidak mendapatkan nutrisi atau serat yang cukup. Hal ini kemudian dapat menyebabkan masalah seperti bau mulut, sakit kepala dan sembelit. Selain itu, diet tinggi protein tertentu memungkinkan daging merah, daging olahan, dan makanan lain yang tinggi lemak jenuh. Makanan ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
TIMES OF INDIA
Baca juga: Mengenal Food Craving, Rasa Ngidam Terhadap Makanan Tertentu
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
