TEMPO.CO, Jakarta - Gula aren merupakan gula yang terbuat dari bahan baku air nira diperoleh dari pohon enau. Hasil olahan nira ini biasanya digunakan menjadi bahan baku pendamping beragam olahan makanan.
Tidak sedikit makanan dan minuman yang menggunakan gula aren sebagai bahan utama maupun pelengkapnya. Berikut di antaranya:
- Singkong Legit
Seperti namanya, hidangan ini berbahan dasar singkong yang telah direbus. Gula aren disajikan sebagai sirup yang disiram di atas singkong rebus. Selain gula aren, saus dalam hidangan singkong legit juga membutuhkan bahan-bahan seperti gula pasir, santan, daun pandan, nangka, dan tepung beras.
- Bubur Sumsum
Dikutip dari laman ediakom.kemkes.go.id, hidangan khas Pulau Jawa ini terbuat dari paduan tepung beras dan santan serta gula aren yang dbubuhkan di atasnya. Tak hanya lezat, bubur sumsum memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, salah satunya adalah menetralkan asam lambung sehingga cocok dikonsumsi bagi penderita asam lambung.
