TEMPO.CO, Jakarta - Apakah Anda menjalani gaya hidup nabati atau hanya ingin makan makanan yang lebih bervariasi, biji bunga matahari adalah salah satu makanan pilihan bermanfaat yang bisa dikonsumsi. Biji bunga matahari dapat menambah asupan gizi, dan menambahkan kerenyahan yang menggiurkan untuk salad atau makanan ringan apa pun. Dari kandungan vitamin E hingga protein nabati, ada banyak manfaat biji kecil tapi kuat ini.
Biji bunga matahari dikemas dengan berbagai macam nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat unik bagi tubuh. Inilah cara mereka dapat meningkatkan kesejahteraan Anda secara keseluruhan ketika dikonsumsi secara teratur, seperti dilansir dari laman Mind Body Green.
1. Mendukung kesehatan jantung
Makan untuk kesehatan jantung sangat penting. "Studi menunjukkan bahwa makan biji bunga matahari, serta jenis biji lainnya, beberapa kali seminggu dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mendukung kadar kolesterol dan tekanan darah yang sehat," jelas ahli diet terdaftar Molly Knudsen.
Adapun berapa banyak yang harus Anda konsumsi untuk menuai manfaatnya, "Sekitar segenggam kacang dan biji-bijian, termasuk biji bunga matahari, direkomendasikan untuk kesehatan jantung dan untuk mendukung profil kolesterol baik," tambah ahli diet terdaftar Abby Cannon.
2. Manfaat anti-inflamasi
Sekarang, kita tahu bahwa minyak bunga matahari tidak selalu memiliki reputasi terbaik dalam hal peradangan karena proses pemurnian, tetapi kekhawatiran ini tidak mencakup biji bunga matahari, catat Knudsen. Vitamin E dan flavonoid dalam biji ini dapat memberikan manfaat anti-inflamasi.
3. Dukungan kekebalan tubuh
Perlu sedikit bantuan dengan kesehatan kekebalan tubuh Anda? "[Biji bunga matahari] meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dengan menyediakan mineral penting seperti seng dan selenium," kata Knudsen. Manfaat ini hanya akan didapat dengan konsumsi biji bunga matahari secara teratur, jadi sekali lagi, penting untuk menambahkan segenggam ke dalam rutinitas harian Anda.
4. Perlindungan terhadap kerusakan radikal bebas
"[Bunga matahari] kandungan vitamin E yang tinggi bersama dengan kandungan selenium memberi tubuh Anda antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh Anda dari radikal bebas," jelas Cannon. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit kardiovaskular dan peradangan, jadi ada baiknya menargetkan diet Anda.
Cukup makan biji bunga matahari dari kantong secara alami akan membuat camilan bergizi, tetapi pilihan Anda tidak terbatas dengan bahan renyah ini. "Saya selalu memanggang biji bunga matahari dengan sedikit garam dan menaburkan salad atau quinoa dan mangkuk sayuran sepanjang minggu," kata Knudsen.
Pendekatan Cannon sedikit berbeda: "Anda dapat menggunakannya dalam pesto sebagai ganti kacang pinus atau untuk membuat alternatif vegan untuk keju Parmesan," sarannya. "Saya menambahkannya ke sereal dan oatmeal untuk meningkatkan serat, protein nabati, dan kandungan lemak sehat dari makanan yang biasanya mengandung karbohidrat."
Meskipun aman untuk dikonsumsi setiap hari, "Hati-hati dengan kandungan natrium dalam biji bunga matahari kemasan," saran Knudsen. "Ada pilihan tanpa garam di luar sana yang masih enak, dan Anda selalu bisa menaburkan garam di atasnya di rumah jika Anda merasa profil rasa perlu sedikit lebih banyak."
MIND BODY GREEN
Baca juga: Biji Bunga Matahari Kaya Lemak Sehat, Baik untuk Pencernaan Cegah Konstipasi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
