5 Sayuran Terbaik untuk Kesehatan Jantung Menurut Ahli Gizi

TEMPO.CO, Jakarta - Kesehatan jantung yang buruk bisa dipicu oleh berbagai hal, seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol, diabetes, kelebihan berat badan atau obesitas, dan pola makan yang tidak sehat. Namun, ada cara untuk memperbaiki kesehatan jantung, salah satunya termasuk diet sehat.

Diet sehat terdiri dari makan banyak sayuran yang kaya nutrisi. Menurut ahli gizi The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos dan Tammy Lakatos Shames, semua sayuran merupakan bintang dalam hal kesehatan jantung. Penelitian membuktikan bahwa mengonsumsi sayuran secara konsisten membuat risiko penyakit jantung dan stroke semakin rendah.

Namun, mereka memilih lima sayuran yang terbaik untuk jantung, berikut daftarnya. 

1. Tomat 

Ahli gizi kembar itu menunjukkan bahwa tomat kaya antioksidan pelindung jantung. Ini termasuk likopen, beta-karoten, folat, kalium, vitamin C, flavonoid, dan vitamin E. "Penelitian menunjukkan bahwa nutrisi dalam tomat mengurangi kolesterol LDL 'jahat', tekanan darah, dan homosistein (ukuran peradangan dan faktor risiko independen untuk penyakit jantung), dan membuat sel kurang 'lengket', yang membuat darah mengalir lebih mudah," kata mereka.

Lebih lanjut, The Nutrition Twins menyatakan bahwa banyak antioksidan dalam tomat, seperti likopen dan beta-karoten, menjadi empat kali lebih banyak saat dimasak.

2. Bayam

"Bayam sangat populer dalam hal kesehatan jantung," kata The Nutrition Twins. "Tekanan darah tinggi menempatkan jantung pada risiko, dan bayam menurunkan tekanan darah, berkat nitrat, yang membantu membuat arteri kurang kaku dan meningkatkan fungsi sel-sel yang melapisi dinding pembuluh darah."

Mereka mengatakan bahwa sayuran hijau ini membantu masalah pembekuan darah berkat dosis vitamin K yang besar.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, makan sayuran berdaun hijau, seperti bayam, secara signifikan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Kubis Brussel

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American Heart Association menunjukkan bahwa sayuran seperti kubis Brussel dapat membantu mencegah penyumbatan arteri, yang menurut Nutrition Twins adalah penyebab utama serangan jantung dan stroke.

"Banyak manfaat kubis Brussel yang menyehatkan jantung berkat serat, karotenoid, folat, serat, dan vitamin C, E, dan K," kata The Nutrition Twins. "Selain senyawa belerangnya, yang disebut glukosinolat, yang memiliki kemampuan anti-inflamasi dan antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan menurunkan kolesterol LDL."

4. Asparagus

"Asparagus adalah sumber folat yang baik, yang menurunkan homosistein, asam amino yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke," jelas The Nutrition Twins. Selain itu, potasium asparagus membantu menurunkan tekanan darah tinggi, sementara kandungan seratnya mengurangi kolesterol LDL dan risiko tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung, menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Chiropractic Medicine.

5. Bawang Bombay

Menurut The Nutrition Twins, bawang Bombay adalah sumber fitokimia kaya sulfur yang baik. Fitokimia ini mengurangi kadar kolesterol dan memecah gumpalan darah sehingga menurunkan risiko untuk penyakit jantung dan stroke.

"Antioksidan kuat bawang, termasuk quercetin, juga melawan peradangan kronis yang terkait dengan semua penyakit, termasuk penyakit jantung, dan juga menurunkan trigliserida dan kolesterol," kata The Nutrition Twins. Quercetin juga diketahui mengurangi tekanan darah secara signifikan. 

EATTHIS.COM

Baca juga: Bayam hingga Wortel, 6 Sayuran Ini Lebih Baik Dimasak Dahulu sebelum Dikonsumsi