TEMPO.CO, Jakarta - Soda kue atau baking soda adalah bahan tambahan yang lumrah digunakan di rumah. Saat digunakan untuk memanggang, soda kue mampu menghasilkan karbon dioksida (CO2) sebagai bereaksi terhadap asam, seperti dari cuka. Dengan bahan ini kue akan lebih empuk, lembab, dan mengembang sempurna.
Jurnal berjudul Effects of Sodium Bicarbonate Supplementation on Muscular Strength and Endurance: A Systematic Review and Meta-analysis, menyatakan bahwa bahan dasar soda kue, yakni natrium bikarbonat mampu membuat daya tahan untuk otot manusia.
Selain untuk bahan masakan, baking soda juga dapat menjadi alternatif sebagai alat perawat kesehatan untuk kulit dan gigi. Bahan ini memiliki banyak manfaat bagi keseharian.
Jika penggunaan di luar batas atau berlebihan, soda kue akan menimbulkan efek samping. Berikut beberapa bahaya yang akan diterima:
Masalah Pernapasan
Melansisr drugs.com, efek pertama yang ditimbulkan dari kelebihan pemakaian soda kue adalah masalah pernapasan. Di saat natrium bikarbonat meningkat, maka konsentrasi CO2 naik dan membuat kadar asam semakin tinggi.
Hal ini akan berakibat kepada gangguan asidosis pada pernapasan. Kadar asam dalam tubuh semakin tinggi sehingga bisa membuat napas pendek, sakit kepala, bahkan sampai menurunnya kesadaran.
Kerusakan Lambung
Melansir medicalnewstoday.com, mengkonsumsi soda kue secara masif akan membuat kerusakan lambung. Efek samping dari pencampuran asam dan soda kue membuat pelepasan gas. Dampaknya, tubuh akan banyak menimbun gas CO2 seperti jika terlalu banyak mengkonsumsi makanan atau alkohol.
Keracunan
Dalam dosis natrium bikarbonat yang tinggi, efek samping yang terasa akan merasa keracunan. Hal ini diakibatkan karena tubuh mencoba menarik air ke dalam sistem pencernaan. Tujuannya ialah untuk menyeimbangkan garam dalam tubuh ketika konsumsi soda kue berlebihan. Hal ini berpotensi untuk membuat tubuh dehidrasi dan pernapasan yang dangkal.
Efek terhadap Jantung
Efek terhadap jantung dirasakan ketika mengkonsumsi terlalu banyak natrium. Terutama untuk orang yang memiliki riwayat gangguan kardiovaskular, yang membuat mereka perlu menghindari konsumsi garam agar tidak memburuk. Baking soda tidak disarankan untuk mereka yang sedang diet rendah sodium pada penderita darah tinggi.
FATHUR RACHMAN
Baca juga: Bahan-bahan Tambahan untuk Membuat Kue
