TEMPO.CO, Jakarta - Telur kaya akan protein yang bermanfaat untuk membantu membangun kembali tubuh dan berpotensi membantu memperkuat otot. Telur juga berkhasiat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, seperti berpotensi menghilangkan lemak dan menurunkan tingkat peradangan.
Namun, meski telur secara keseluruhan bagus, putih telur dan kuning telur bisa memiliki efek berbeda pada kesehatan. Banyak yang tidak berani mengonsumsi kuning telur sehingga memisahkan dari putihnya. Tapi sebelum melakukannya, simak dulu penjelasan ahli nutrisi Toby Amidor tentang efek makan kuning telur.
Inilah efek makan kuning telur menurut Toby Amidor.
1. Membantu kesehatan mata
"Kuning telur mengandung lutein fitokimia, yang juga memberikan warna kuning yang indah pada kuning telur," kata Amidor.
Menurut Amidor, lutein telah dikaitkan dengan kesehatan mata, terutama pencegahan degenerasi makula yang merupakan penyebab kehilangan penglihatan seiring bertambahnya usia.
2. Membentuk otot
"Kuning telur mengandung hampir setengah protein di seluruh telur," kata Amidor.
Secara umum, telur utuh mengandung hampir 13 persen protein. Jika makan satu telur ekstra besar yang terdiri dari 7 gram protein, 3 gram tersebut akan menjadi bagian kuning telur.
"Protein membantu berbagai fungsi, termasuk membangun otot, jadi jangan membuang kuning emas itu," seru Amidor.
3. Membantu kesehatan jantung
Amidor menyarankan bahwa kuning telur juga menyediakan lemak omega-3, yang telah terbukti membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung. Lemak omega-3 tertentu juga telah dikaitkan dengan potensi membunuh sel kanker dan dapat membantu radang sendi.
4. Membantu kesehatan tulang
"Kuning telur merupakan satu-satunya makanan sumber vitamin D," kata Amidor. "Vitamin D membantu kalsium diserap, dan keduanya membantu menjaga kesehatan tulang Anda."
Lebih lanjut Amidor menyarankan bahwa penting bagi anak-anak dan orang dewasa mendapatkan cukup nutrisi ini untuk mencegah risiko penyakit tulang. Ini termasuk rakhitis pada anak-anak dan osteoporosis pada orang dewasa "Selain itu, vitamin D adalah salah satu nutrisi yang kurang dikonsumsi di setiap populasi sesuai dengan pedoman diet 2020-2025 untuk orang Amerika," kata Amidor.
Jadi, jangan buang kuning telur dan makanlah untuk mendapatkan empat manfaatnya.
EATTHIS.COM
Baca juga: 6 Alasan Makan Telur saat Sarapan, Jangan Takut Kolesterol Tinggi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
