TEMPO.CO, Jakarta -Vitamin B12 yang memiliki berbagai manfaat bagi tubuh, seperti meningkatkan memori, membantu pembentukan sel darah merah, dan memberi lebih banyak energi.
Muasal Vitamin B12
Mengonsumsi makanan yang mengandung B12 sangatlah baik. Vitamin B12 banyak ditemukan dalam produk hewani, terutama ikan, daging sapi, dan produk susu penuh lemak.
Namun bukan berarti vegan tak bisa mengonsumsi vitamin B12 yang cukup, selain dari produk hewani vitamin B12 juga bisa didapatkan melalui makanan yang diperkaya seperti tahu dan ragi nutrisi.
Resep Olahan Sumber Vitamin B12
Berikut beberapa kumpulan resep untuk mendapatkan vitamin B12 dengan cara yang lezat dan sehat seperti dilansir dari m.timesofindia.com
1. Omelet telur dan sayur
Telur adalah salah satu makanan dengan sumber vitamin B12 terbanyak. Sesuai USDA, 100 gram telur rebus mengandung 1,1 mikrogram vitamin B12. Menurut perkiraan yang diberikan oleh USDA, telur dalam bentuk rebus mengandung lebih banyak vitamin B12 daripada dalam resepnya. Misalnya 100 gram telur dadar mengandung 0,8 mikrogram vitamin B12.
Untuk menyiapkan telur dadar, dibutuhkan dua telur yang telah dikocok, sayuran rebus yang telah dicincang, satu sendok mentega, sedikit garam dan lada hitam dan bumbu lainnya sesuai selera.
Panaskan teflon dan lelehkan mentega, tunggu hingga meleleh. Kemudian tumis sayur sebentar. Tuang telur yang telah dibumbui ke atas sayuran. Masak kedua sisinya hingga matang merata.
2. Dada ayam yang dimasak sederhana
100 gram ayam mengandung 0,3 mikrogram vitamin B12. Resep ayam sederhana ini tak hanya lezat tetapi juga memastikan tubuh mendapatkan jumlah vitamin B12 dan protein yang tepat.
Chicken Coffe, dada ayam dengan balutan adonan krispi yang gurih ditambah dengan siraman saus coffe yang lembut, dan disajikan dengan nasi Hainan. TEMPO/Dwi Renjani
Dibutuhkan sedikit mentega, dada atau paha ayam, beberapa potong bawang putih dan bumbu sesuai kebutuhan.
Lelehkan sedikit mentega, goreng ayam sebentar. Cacah ayam yang telah digoreng sebentar, masak kembali dengan bawang putih dan bumbu, tambahkan kaldu ayam ke dalamnya dan masak selama 10 menit.
3. Salad buah yoghurt
Susu adalah sumber lain yang kaya vitamin B12. 100 gram yoghurt tanpa lemak mengandung 0,8 mikrogram vitamin B12.
Berikutnya: Salah satu cara mudah...
