TEMPO.CO, Jakarta - Setelah membeli anggur Anda mungkin tergoda untuk langsung menyantapnya sebelum dicuci. Anggur salah satu buah yang padat nutrisi penting meluangkan waktu untuk membersihkannya dengan benar sebelum Anda memakannya.
Melansir laman Real Simple, anggur termasuk dalam Dirty Dozen—daftar produk tahunan dengan tingkat pestisida tertinggi, yang disusun oleh Environmental Working Group atau EWG. EWG merekomendasikan untuk membeli anggur organik, tetapi tidak semua orang mampu membeli produk organik, yang harganya bisa sangat mahal. Jika Anda memilih anggur non-organik biasa, berhati-hatilah saat membersihkannya untuk menghilangkan sebanyak mungkin residu pestisida.
Bercak keputihan yang sering Anda lihat pada buah anggur bukanlah dari pestisida; tapi lapisan lilin yang diproduksi oleh tanaman itu sendiri untuk melindungi buah. Meskipun aman untuk dimakan, rasanya pahit dan berkapur, jadi selalu cuci anggur Anda secara menyeluruh, apakah itu organik atau tidak.
Namun, sebaiknya cuci anggur sampai Anda siap memakannya! Proses pencucian menambah kelembapan berlebih, yang dapat menyebabkan buah anggur membusuk lebih cepat daripada yang seharusnya. Meskipun tampaknya praktis untuk mencuci semua anggur yang Anda beli, sebenarnya hanya harus membersihkan yang akan dimakan saat itu juga, atau dalam waktu dekat. Lilin yang disebutkan di atas membantu menjaga buah anggur tetap segar, jadi sebaiknya hindari mencucinya sampai Anda siap untuk mengemil buah. Untuk umur panjang yang maksimal, simpan anggur yang belum dicuci dalam kantong plastik di lemari es sampai Anda siap untuk membersihkannya dan mengonsumsinya.
Cara Mencuci Anggur:
- Dengan tangan bersih, kosongkan anggur dari wadahnya ke dalam saringan berukuran tepat.
- Nyalakan keran Anda, biarkan air dingin mengalir di atas buah anggur. Dengan menggunakan tangan Anda, gerakkan buah anggur sehingga setiap sisi dibersihkan.
- Jika Anda memutuskan untuk menghilangkan bunganya, taburkan sedikit soda kue dan/atau garam di atas buah anggur di saringan dan gosok perlahan dengan tangan Anda. Pengelupasan ringan ini akan menghilangkan bunga dan membuat anggur berkilau. (Catatan: Jangan gunakan deterjen atau sabun untuk langkah ini, karena tidak aman untuk dikonsumsi.)
- Bilas soda kue dan/atau garam dengan air dingin.
- Setelah bilas bersih, keringkan anggur di saringan dengan handuk bersih atau handuk kertas. Sekarang Anda siap untuk camilan!
Meskipun Anda harus menghindari mencuci buah anggur sampai Anda siap memakannya, a ada beberapa tips untuk penyimpanan jika Anda tetap mencucinya. Pertama, biarkan mengering selengkap mungkin setelah dicuci. Ini karena kelembaban yang berlebihan dapat menyebabkan pembusukan lebih cepat. Setelah kering, simpan anggur dalam kantong berventilasi di tempat yang dingin di lemari es. Aliran udara dan dinginnya akan membantu mengawetkan buah selama sekitar tiga minggu.
Baca juga: Rutin Makan Anggur Mencegah Kerusakan Kulit akibat Sinar Matahari, Menurut Studi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
