Bahan-bahan:
- 2 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci bersih)
- 50 gram kacang tanah (goreng kering)
- 1 buah jeruk limau
Bahan sambal:
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Kukus sayur kangkung hingga matang. Tidak perlu lama-lama mengukusnya, supaya teksturnya tetap renyah.
2. Untuk membuat sambalnya, uleg cabai rawit merah, terasi, garam, gula, dan tomat hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu, siram dengan minyak goreng panas.
3. Tata kangkung di piring saji, siram dengan sambal dan taburi dengan kacang goreng.
4. Kangkung Tauco tiram
Bahan-bahan:
- 2 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci bersih)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 sdm tauco
- 1 sachet saus tiram instan
- 50 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah besar, lalu masak sampai layu.
2. Masukkan saus tiram instan, tauco, dan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
3. Masukkan kangkung, lalu aduk kembali hingga merata dan matikan api.
4. Angkat dan sajikan kangkung tauco tiram di piring saji.
WINDA OKTAVIA
Baca : Makan Kangkung Suka Bikin Mengantuk, Apa Kandungannya?