TEMPO.CO, Jakarta - Pelecing Kangkung merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lombok. Makanan ini sangat terkenal di NTB karena memiliki rasa yang lezat dan khas.
Makanan ini terdiri dari kangkung sebagai bahan utamanya yang direbus dan disajikan. Ternyata apabila kita ingin memasak pelecing kangkung khas Lombok, kita hanya membutuhkan 6 bahan dan 3 cara pembuatannya.
Berikut bahan yang di perlukan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 2 sdm kacang goreng
- 4 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
Cara pembuatannya:
1. Rebus kangkung dengan sedikit garam. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek kasar bahan sambal dan beri sedikit air dan kucuri dengan jeruk limau.
3. Sajikan di atas kangkung rebus dan tuangi sambal plecing serta taburi dengan kacang goreng.
Begitulah resep pelecing kangkung khas Lombok yang sangat mudah kita buat di rumah. Bahannya sangat mudah ditemukan sekitar kita , dan cara membuatnya pun tak merepotkan, namun bisa menjadi menu makan yang sedap.
LUAILIYATUL MAHMUDAH
Baca: Delegasi Unesco Takjub Disuguhi Pelecing Kangkung di NTB
