TEMPO.CO, Jakarta -Kangkung merupakan salah satu sayuran yang paling disukai masyarakat Indonesia.
Sayuran hijau ini bisa ditanam di rumah dengan mudah. Selain harganya yang terjangkau, kangkung juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Kangkung dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan. Mengutip dari berbagai sumber, berikut 4 resep olahan kangkung yang terkenal di Indonesia. Bergizi dan lezat.
1. Cah kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci dengan air garam)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- gula secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk kembali hingga rata dan layu.
3. Masukkan kangkung, aduk kembali hingga rata dan layu.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga matang dengan menggunakan api sedang.
5. Supaya sayur kangkung empuk dan matang sempurna, kamu bisa menambahkan sedikit air panas saat menumis. Cah kangkung sederhana siap disajikan.
2. Tumis kangkung
Bahan-bahan:
- 2 ikat sayur kangkung (buang batangnya)
- 8 siung bawang putih (memarkan)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 8 buah cabai rawit (iris tipis)
- 2 buah tomat ceri (belah empat)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawang putih, cabai, dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan sayur kangkung, aduk hingga rata. Tuang kaldu ayam, gula, garam, dan buah tomat. Aduk kembali hingga rata.
3. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, besarkan api kompor supaya cepat layu dan matang, lalu aduk merata. Tumis kangkung siap disajikan.
Berikutnya : Plecing kangkung...
