TEMPO.CO, Jakarta - Mangga termasuk buah yang bisa dimakan mentah atau ranum. Buah mangga yang ranum biasanya dimakan langsung atau dibuat jus, karena rasanya manis. Mangga yang masih muda alias mentah rasanya masam, biasa untuk campuran rujak atau sambal. Rasa masam mangga memang menyegarkan untuk campuran makanan pedas.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep membuat sambal mangga:
Bahan:
- 1 buah mangga muda berukuran sedang
- 3 cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 25 gram cabai rawit merah
- 20 gram gula merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- setengah sendok teh garam
- setengah sendok teh kaldu bubuk
Langkah pertama melumatkan bawang merah dan putih, cabai merah,rawit, dan terasi. Campuran bahan itu diberi garam, bubuk kaldu, gula merah. Mangga muda yang sudah diiris tipis menggunakan serutan dicampurkan saat semua bahan tadi sudah halus. Semua dicampur merata supaya rasanya berpadu saat dihidangkan.
RAHMAT AMIN SIREGAR
Baca Juga:
Baca: 8 Manfaat Mangga Muda, Bagus untuk Hati dan Turunkan Berat Badan
