Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Selain Kunyit Ini 5 Rempah untuk Melawan Peradangan Tubuh

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi kayumanis. shutterstock.com
Ilustrasi kayumanis. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ketika berbicara tentang rempah-rempah anti-inflamasi, yang paling populer adalah kunyit. Menurut ahli diet, Jessica Cording, senyawa aktif kunyit, kurkumin, telah dipelajari secara ekstensif untuk potensi melawan penyakit dan manfaat kesehatan pencegahannya.

Namun menurut ahli rempah-rempah dan makanan fungsional Kanchan Koya, Ph.D., ada beberapa daftar rempah anti peradangan lainnya. Melansir laman Mind Body Green, berikut ini daftar rempah-rempah tersebut yang juga dibagikan di Instagram-nya. 

Rempah melawan peradangan

1. Cabai Cayenne

Cabai Cayenne sangat bagus untuk menambahkan lebih banyak bumbu, dan juga lebih banyak kekuatan anti-inflamasi. Jika Anda memasak untuk anak-anak atau orang yang tidak bisa menangani bumbunya, Koya menyarankan menggunakan paprika—yang, jika Anda tidak tahu, juga berasal dari cabai kering. Manfaat lain dari cabai cayenne termasuk statusnya sebagai sumber fitonutrien yang berharga dan banyak vitamin yang diperlukan, termasuk kalium dan magnesium.

2. Lada hitam

Saat kami memasak dengan kunyit, kami selalu menyertakan sejumput lada hitam, "yang meningkatkan penyerapan kurkumin 20 kali lipat," kata psikiater nutrisi Uma Naidoo, M.D., kepada mbg. Tapi dengan sendirinya, itu adalah bumbu yang harus diperhitungkan juga. Bahan aktif dalam lada hitam, piperine, telah dikaitkan dengan memerangi peradangan dalam beberapa penelitian.

3. Sumac

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ketika kami berbicara dengan Koya tahun lalu, dia dengan cepat menyebutkan sumac sebagai satu-satunya bumbu yang harus ditambahkan. Seperti yang dia katakan, meskipun mungkin dilihat sebagai "pendatang baru" dalam budaya Barat, sumac memiliki sejarah panjang digunakan dalam budaya Timur. Karena kaya akan fitonutrien bermanfaat dan senyawa antioksidan (disebut anthocyanin), ia memiliki potensi serius sebagai anti-inflamasi.

4. Pala

Dari daftar yang dibagikan Koya, kami paling terkejut dengan yang satu ini—mungkin karena pala telah berada di lemari kami selama bertahun-tahun tanpa berpikir dua kali. Tapi pala sebenarnya dikemas dengan senyawa anti-inflamasi yang disebut monoterpen, khususnya yang disebut sabinene, terpineol, dan pinene.

5. Kayu Manis

Pilihan lain, rempah-rempah ini memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Jika Anda adalah seseorang yang meraih kayu manis setiap hari, Anda mungkin ingin memeriksa jenis apa yang ada di dapur Anda. Menurut Koya, kayu manis Ceylon lebih aman untuk penggunaan sehari-hari karena konsentrasi kumarin yang lebih rendah (yang mungkin berbahaya bagi hati dalam jumlah besar) daripada kayu manis Cassia. Jika Anda tidak yakin apa yang Anda miliki, itu mungkin Cassia.

Baca juga: Bawang Putih dan 4 Rempah Favorit Orang-orang Berumur Panjang

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Panduan Wisata Belanja di Hong Kong dari Pakaian hingga Rempah-rempah

18 hari lalu

Mong Kok, Hong Kong. Unsplash.com/Paul Ngan
Panduan Wisata Belanja di Hong Kong dari Pakaian hingga Rempah-rempah

Hong Kong menawarkan pengalaman berbelanja yang tak terlupakan dengan kombinasi pasar tradisional dan pusat perbelanjaan modern yang mewah


Tanda Umum Penyakit Hati yang Dapat Terlihat pada Kuku

22 hari lalu

Ilustrasi kuku kuning. Foto: Instagram/@mirage_beauty_spa
Tanda Umum Penyakit Hati yang Dapat Terlihat pada Kuku

Salah satu tanda umum yang lazim penderita penyakit hati adalah kelainan pada kuku.


Inilah Penyebab dan Cara Mengatasi Sakit Kepala Sebelah Kiri

22 hari lalu

Ilustrasi wanita sakit kepala meningitis. shutterstock.com
Inilah Penyebab dan Cara Mengatasi Sakit Kepala Sebelah Kiri

Penyebab sakit kepala sebelah kiri di antaranya migrain hingga sakit kepala kluster.


Pemaparan Dokter Kulit soal Jerawat dan Cara Menanganinya

22 hari lalu

Ilustrasi jerawat (Freepik)
Pemaparan Dokter Kulit soal Jerawat dan Cara Menanganinya

Penyebab jerawat sangat beragam dan dalam dunia kedokteran dikenal dengan istilah patogenesis. Berikut faktor penyebab dan cara menanganinya.


Samarinda Tingkatkan Wisata dengan Inovasi Welcome Drink Berbahan Rempah Lokal

30 hari lalu

Ilustrasi minuman bandrek. Shutterstock
Samarinda Tingkatkan Wisata dengan Inovasi Welcome Drink Berbahan Rempah Lokal

Pemkot Samarinda ajak pelaku UMKM memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk membuat Welcome Drink bagi wisatawan.


Mengenal Penyakit Ensefalitis, Peradangan pada Otak Akibat Infeksi Virus

35 hari lalu

Ilustrasi otak. medicalnews.com
Mengenal Penyakit Ensefalitis, Peradangan pada Otak Akibat Infeksi Virus

Ensefalitis menyerang 10-15 orang per 100.000 setiap tahun dengan lebih dari 250.000 pasien didiagnosis dalam dekade terakhir di Amerika Serikat.


7 Manfaat Rumput Balsem Buat Kesehatan: Mengurangi Peradangan hingga Redam Stres

44 hari lalu

Saluran irigasi mengering dan ditumbuhi rumput dan gulma di Kelurahan Rogotrunan, Kecamatan Lumajang. Foto: David Priyasidharta
7 Manfaat Rumput Balsem Buat Kesehatan: Mengurangi Peradangan hingga Redam Stres

Sering dianggap gulma, ternyata rumput balsem memiliki deretan manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan, sumber antioksidan dan lainnya.


3 Resep Kopi Rempah, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

55 hari lalu

Kopi dirty chai dengan rempah-rempah di Rubiaceae Artisan Coffee. Tabloidbintang
3 Resep Kopi Rempah, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

Saat musim hujan, menikmati secangkir kopi rempah dapat menjadi pilihan yang tepat. Anda dapat menikmati kopi rempah ini selagi bekerja atau usai sarapan.


Dermatolog Ungkap Baik Buruk Kebiasaan Memencet Jerawat

14 Januari 2024

Ilustrasi wanita memencet jerawat di dagu. Freepik.com/gpointstudio
Dermatolog Ungkap Baik Buruk Kebiasaan Memencet Jerawat

Memencet jerawat tak selalu membuat kondisinya semakin parah. Berikut hal-hal yang harus diperhatikan.


Mengenali Radang Amandel yang Membuat Haechan NCT Rehat

12 Januari 2024

Ilustrasi radang amandel. Foto : Mitra Keluarga
Mengenali Radang Amandel yang Membuat Haechan NCT Rehat

Haechan NCT akan rehat dari aktivitasnya di panggung, karena radang amandel