Selain Kunyit Ini 5 Rempah untuk Melawan Peradangan Tubuh

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi kayumanis. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Ketika berbicara tentang rempah-rempah anti-inflamasi, yang paling populer adalah kunyit. Menurut ahli diet, Jessica Cording, senyawa aktif kunyit, kurkumin, telah dipelajari secara ekstensif untuk potensi melawan penyakit dan manfaat kesehatan pencegahannya.

Namun menurut ahli rempah-rempah dan makanan fungsional Kanchan Koya, Ph.D., ada beberapa daftar rempah anti peradangan lainnya. Melansir laman Mind Body Green, berikut ini daftar rempah-rempah tersebut yang juga dibagikan di Instagram-nya. 

Rempah melawan peradangan

1. Cabai Cayenne

Cabai Cayenne sangat bagus untuk menambahkan lebih banyak bumbu, dan juga lebih banyak kekuatan anti-inflamasi. Jika Anda memasak untuk anak-anak atau orang yang tidak bisa menangani bumbunya, Koya menyarankan menggunakan paprika—yang, jika Anda tidak tahu, juga berasal dari cabai kering. Manfaat lain dari cabai cayenne termasuk statusnya sebagai sumber fitonutrien yang berharga dan banyak vitamin yang diperlukan, termasuk kalium dan magnesium.

2. Lada hitam

Saat kami memasak dengan kunyit, kami selalu menyertakan sejumput lada hitam, "yang meningkatkan penyerapan kurkumin 20 kali lipat," kata psikiater nutrisi Uma Naidoo, M.D., kepada mbg. Tapi dengan sendirinya, itu adalah bumbu yang harus diperhitungkan juga. Bahan aktif dalam lada hitam, piperine, telah dikaitkan dengan memerangi peradangan dalam beberapa penelitian.

3. Sumac

Ketika kami berbicara dengan Koya tahun lalu, dia dengan cepat menyebutkan sumac sebagai satu-satunya bumbu yang harus ditambahkan. Seperti yang dia katakan, meskipun mungkin dilihat sebagai "pendatang baru" dalam budaya Barat, sumac memiliki sejarah panjang digunakan dalam budaya Timur. Karena kaya akan fitonutrien bermanfaat dan senyawa antioksidan (disebut anthocyanin), ia memiliki potensi serius sebagai anti-inflamasi.

4. Pala

Dari daftar yang dibagikan Koya, kami paling terkejut dengan yang satu ini—mungkin karena pala telah berada di lemari kami selama bertahun-tahun tanpa berpikir dua kali. Tapi pala sebenarnya dikemas dengan senyawa anti-inflamasi yang disebut monoterpen, khususnya yang disebut sabinene, terpineol, dan pinene.

5. Kayu Manis

Pilihan lain, rempah-rempah ini memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Jika Anda adalah seseorang yang meraih kayu manis setiap hari, Anda mungkin ingin memeriksa jenis apa yang ada di dapur Anda. Menurut Koya, kayu manis Ceylon lebih aman untuk penggunaan sehari-hari karena konsentrasi kumarin yang lebih rendah (yang mungkin berbahaya bagi hati dalam jumlah besar) daripada kayu manis Cassia. Jika Anda tidak yakin apa yang Anda miliki, itu mungkin Cassia.

Baca juga: Bawang Putih dan 4 Rempah Favorit Orang-orang Berumur Panjang






Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

1 jam lalu

Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

Penyumbatan atau obstruksi usus akibat ileus paralitik sering disebut dengan pseudo-obstruction.


Mengenal Miokarditis, Peradangan Otot Jantung

2 jam lalu

Mengenal Miokarditis, Peradangan Otot Jantung

Miokarditis adalah peradangan otot jantung yang membuat jantung lebih lemah dan lebih sulit untuk memompa darah secara efektif.


Nyeri pada Jempol Kaki? Waspada Gejala Asam Urat

19 jam lalu

Nyeri pada Jempol Kaki? Waspada Gejala Asam Urat

Asam urat terjadi saat kristal urat menumpuk di sendi dan menyebabkan rasa sakit pada satu atau lebih sendi. Biasanya mempengaruhi jempol kaki.


8 Tanda Awal Radang Sendi yang Tidak Boleh Diabaikan

4 hari lalu

8 Tanda Awal Radang Sendi yang Tidak Boleh Diabaikan

Berikut ini tanda-tanda awal radang sendi yang harus Anda waspadai.


Pemeriksaan Jari Kaku atau Trigger Finger dan Kiat Mengobati

6 hari lalu

Pemeriksaan Jari Kaku atau Trigger Finger dan Kiat Mengobati

Trigger finger radang sendi menyebabkan jari terasa sakit dan kaku


Jari Kaku dan Sakit, Apa Penyebab dan Gejala Trigger Finger?

6 hari lalu

Jari Kaku dan Sakit, Apa Penyebab dan Gejala Trigger Finger?

Trigger finger merupakan radang sendi di bagian jari menyebabkan terasa sakit dan kaku


Apa Itu Gangguan Tenggorokan Epiglotitis?

7 hari lalu

Apa Itu Gangguan Tenggorokan Epiglotitis?

Gejala epiglotitis biasanya muncul tiba-tiba, sakit tenggorokan dan nyeri saat menelan


Bulu Mata Tumbuh ke dalam, Apa Penyebab dan Gejala Trichiasis?

8 hari lalu

Bulu Mata Tumbuh ke dalam, Apa Penyebab dan Gejala Trichiasis?

Trichiasis kondisi bulu mata tumbuh ke dalam


8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

9 hari lalu

8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot, mengoksidasi tubuh dan membuat enzim yang mencerna makanan juga melawan peradangan


Mengenali Gejala Epiglotitis Infeksi Tulang Rawan Belakang Lidah

13 hari lalu

Mengenali Gejala Epiglotitis Infeksi Tulang Rawan Belakang Lidah

Tulang rawan belakang lidah sangat tipis yang menutup pangkal tenggorok sewaktu menelan