Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ahli Gizi Bandingkan Kandungan Nutrisi dan Manfaat Susu Oat vs Susu Almond

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi susu dari bahan nabati, kelapa, oat, hazelnut, pistachio dan almond. Freepik.com/Wayhomestudio
Ilustrasi susu dari bahan nabati, kelapa, oat, hazelnut, pistachio dan almond. Freepik.com/Wayhomestudio
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Susu berbasis kacang kini semakin bervariasi. Salah satunya susu almond yang dianggap paling bernutrisi. Namun varian lainnya yaitu susu oat juga tak kalah bergizi. Popularitas susu oat sebagai susu alternatif sedang meningkat karena rasanya yang lembut dan manis.

Tapi Anda paApakah susu oat benar-benar lebih baik daripada susu almondsti bertanya-tanya. Apakah susu oat benar-benar lebih baik daripada susu almond? Para ahli nutrisi membandingkan nutrisi susu oat dan susu almond.

Satu cangkir susu oat tanpa pemanis mengandung 80 kalori; 1,5 gram lemak; 0 gram lemak jenuh; 120 mg natrium; 14 gram karbohidrat; 1 gram gula, 2 gram serat; dan 3 gram protein.

Sedangkan satu cangkir susu almond tanpa pemanis mengandung 35 kalori; 3 gram lemak; 0 gram lemak jenuh; 160 mg natrium; 1 gram karbohidrat; 0 gram gula; 1 gram serat, dan 1 gram protein.

"Kedua susu tersebut dibuat dengan merendam almond atau oat dalam air, lalu dicampur dan disaring. Sementara prosesnya hanya mengeluarkan sedikit rasa dan warna putih dari almond, proses ini menarik lebih banyak—terutama karbohidrat—dari oat," kata ahli gizi Brittany Modell, seperti dilansir dari laman Women's Health.

Kedua susu biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan menjaga keseimbangan nutrisi yang tepat dalam aliran darah dan sel Anda, tambah ahli diet dan konsultan nutrisi untuk RSP Nutrition, Tony Castillo.

Susu almond memang memiliki manfaat, karena secara alami tinggi vitamin E, yang bermanfaat bagi kulit dan sistem kekebalan Anda dengan mengurangi kerusakan UV pada kulit dan membantu tubuh Anda melawan bakteri dan virus. Mungkin juga mengurangi risiko penyakit kronis dengan mengejar radikal bebas penyebab penyakit.

"Karena kandungan karbohidrat dan kalorinya yang lebih tinggi, susu oat memberikan konsistensi lembut yang tidak disediakan oleh susu almond,” kata Modell. Faktanya, ini mungkin yang paling sebanding dengan susu sapi dari semua pilihan susu nabati.

Kelebihan lain dari tekstur alami susu oat yang lebih berat, ini juga jarang mengandung pengental (seperti karagenan), yang menurut beberapa ilmuwan berbahaya bagi saluran pencernaan. Pada model hewan, karagenan telah dikaitkan dengan kanker dan tukak usus, menurut ulasan dalam jurnal Environmental Health Perspectives. Susu oat juga relatif stabil di rak (artinya bisa bertahan sangat lama).

Tentu saja, jika Anda memperhatikan kalori Anda atau secara ketat memantau asupan karbohidrat Anda (seperti orang yang menjalani diet keto), pertimbangkan bagaimana susu gandum cocok dengan makanan harian Anda dan perhatikan ukuran porsi Anda.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Orang bebas gluten juga harus berhati-hati dengan susu gandum yang mereka beli. “Oat secara alami bebas gluten,” kata Castillo. "Namun, sering dapat ditanam atau diproses [bersamaan dengan biji-bijian yang mengandung gluten], yang dapat menyebabkan kontaminasi silang." Jika Anda memiliki celiac atau alergi gluten, periksa label Anda untuk memastikan itu benar-benar bebas gluten.

Sementara itu, susu almond juga memiliki kelebihan dan kekurangan. Meskipun keberlanjutan telah menjadi salah satu argumen terbesar yang menentang susu almond, kekhawatiran lainnya adalah tentang pengental yang digunakan.

“Aditif [yang dipertanyakan] dalam susu almond adalah karagenan,” kata Castillo. "Karagenan digunakan untuk mengentalkan susu almond dan mencegah pemisahan, tetapi ada kekhawatiran bahwa hal itu dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan pada usus."

Castillo dan pakar nutrisi lainnya merasa bahwa lebih banyak penelitian akan membantu memperjelas dampak karagenan pada tubuh. Meskipun ada beberapa penelitian yang menggunakan hewan sebagai subjek, ulasan di Food & Function Journal dari penelitian yang ada juga menentukan bahwa tidak ada cukup bukti untuk menentukan efek karagenan pada tubuh.

Selain itu, karena susu almond tidak menawarkan rasa manis alami seperti susu oat, susu almond sering kali dimaniskan. Apakah Anda secara khusus memantau karbohidrat Anda atau tidak, baik Castillo dan Modell selalu merekomendasikan untuk memilih makanan tanpa pemanis.

Konon, susu almond masih jauh lebih rendah kalori daripada susu gandum, yang merupakan nilai tambah jika Anda ingin membatasi berapa banyak asupan kalori harian Anda yang berasal dari minuman.

Pada akhirnya, susu almond dan susu oat adalah pilihan yang baik. Jika Anda mencari pilihan rendah kalori dan tidak terlalu peduli dengan konsistensi atau rasa, Anda bisa memilih susu almond. Di sisi lain, susu oat mengandung nutrisi yang sedikit lebih bermanfaat seperti protein dan serat yang membantu membuat Anda kenyang lebih lama, jadi ini adalah pilihan yang baik dalam mangkuk atau smoothie. Rasa dan buih susu oat juga bisa  menjadi pengganti susu sapi yang jauh lebih baik dalam kopi. Terlepas dari apakah Anda memilih susu oat atau almond, carilah yang tanpa pemanis yang mengandung bahan sesedikit mungkin.

Baca juga: 6 Kesalahan yang Bikin Susu Oat Jadi Tak Sehat, Termasuk Tambahan Gula dan Rasa

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Penyebab Berat Badan Naik Meski Puasa Ramadan

2 jam lalu

ilustrasi berat badan (pixabay.com)
5 Penyebab Berat Badan Naik Meski Puasa Ramadan

Ada banyak faktor yang bisa menjadi penyebab berat badan naik saat Ramadan. Umumnya terkait pola makan dan gaya hidup


Bisa Kenyang Lama, Ini 10 Camilan Sehat Cocok untuk Sahur

13 jam lalu

Ilustrasi yoghurt, granola, dan raspberry. Foto: Unsplash/Alisha Hieb
Bisa Kenyang Lama, Ini 10 Camilan Sehat Cocok untuk Sahur

Berikut 10 camilan sehat dan lezat untuk waktu sahur.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

1 hari lalu

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Manfaat Susu Almond, Minuman Praktis Takjil Buka Puasa

2 hari lalu

Ilustrasi susu almond. (The Spruce Eats)
Manfaat Susu Almond, Minuman Praktis Takjil Buka Puasa

Susu almond mengandung sejumlah manfaat jika dijadikan sebagai menu buka puasa, salah satunya adalah mengembalikan energi.


Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

2 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

Meskipun minum teh tidak dianjurkan untuk berbuka puasa karena kandungan kafein dan gulanya masih ada rekomendasi teh yang justru berefek baik.


Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

3 hari lalu

Ilustrasi teh chamomile. Pixabay.com
Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

Teh chamomile dikenal dengan efeknya yang menenangkan. Tapi, bolehkah diminum ibu hamil?


11 Tips Cegah Obesitas dan Jaga Berat Badan Ideal

4 hari lalu

Ilustrasi obesitas. Shutterstock
11 Tips Cegah Obesitas dan Jaga Berat Badan Ideal

Obesitas bisa jadi satu cikal bakal berbagai penyakit diabetes, penyakit kardiovaskular, hipertensi dan stroke hingga kanker. Ini tips cegah obesitas.


Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

4 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Dian Triyuli Handoko
Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

Buah kurma memiliki banyak nutrisi. Hal ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama saat berbuka puasa. Berikut penjelasannya.


Timun Suri Campuran Minuman Segar Buka Puasa, Apa Kandungan Nutrisinya?

4 hari lalu

Timun Suri. shutterstock.com
Timun Suri Campuran Minuman Segar Buka Puasa, Apa Kandungan Nutrisinya?

Timun suri salah satu pilihan minuman segar untuk menu buka puasa saat Ramadan di Indonesia


5 Manfaat Makan Pepaya

6 hari lalu

Ilustrasi buah pepaya. Unsplash.com/Pranjall Kumar
5 Manfaat Makan Pepaya

Pepaya mengandung berbagai nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Apa saja?