TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Idul Adha ada tak lengkap tanpa hidangan lezat dan makanan penutup. Dan karena kemungkinan besar akan menjadi urusan keluarga tahun ini, Anda dapat memberikan makanan penutup tradisional yang unik.
Ahli gizi Hena Nafis menunjukkan bahwa momen perayaan bukanlah waktu untuk menghitung kalori. “Pengendalian porsi adalah kuncinya, tetapi pada momen Idul Adha, saya tidak membuat apa pun yang terlalu sehat karena ini adalah waktu untuk perayaan,” kata Hena, seperti dilansir dari laman Times of India.
Berikut ini beberapa inspirasi makanan penutup yang unik khas Timur Tengah
1. Baklava
Renyah dan lezat, baklava adalah makanan penutup Turki yang dibuat dengan lapisan kue filo berlapis madu yang dicampur dengan mentega dan lapisan pistachio cincang, kenari berbumbu, dan almond. Dikemas dengan banyak buah-buahan kering dan madu, keduanya nikmat dan sehat. Kue-kue panggang ini direndam dalam sirup gula rasa mawar, yang memberikan esensi aroma khas makanan penutupnya. Meskipun proses pembuatan baklava agak rumit, tetapi hasil akhirnya tampaknya sepadan.
2. Almond atau badam barfi
Almond atau badam barfi adalah makanan penutup pokok pada Idul Adha. Kebaikan almond bila dikombinasikan dengan susu, gula, dan ghee kaya nutrisi. Almond kaya akan vitamin A, E, magnesium dan juga menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Ini juga efektif untuk menurunkan berat badan. Setelah adonan barfi dibuat dengan mencampur semua bahan, taruh di atas piring untuk mendinginkannya dan tutup dengan vark atau daun perak, lalu potong kotak atau belah ketupat.
3. Milkshake kurma
Kurma Milkshake kreasi menu sahur Chef Yuda Bustara (TEMPO/Foto: Doc.Pribadi Chef Yuda)
Dikenal sebagai khajur, kurma dikemas dengan nutrisi penting, vitamin dan mineral. Mereka juga kaya serat makanan, antioksidan dan terbuat dari gula sederhana, yang hampir secara instan memberikan dorongan energi. Kurma dan susu memberikan energi dan nutrisi yang diperlukan saat berpuasa, dan juga menurunkan tubuh kita suhu. Blender kurma kering atau basah dan susu tanpa biji dalam penggiling, tidak perlu menambahkan gula tambahan karena kurma sudah manis. Jika membuat untuk anak-anak di rumah, tambahkan satu sendok es krim vanila sambil diblender. Setelah kocokan siap, sajikan dengan taburan kacang cincang, kurma dan kismis.
Baca juga: Baklava, Kudapan Manis dari Ottoman
