Inspirasi Menu Idul Adha Sup Sengkel Kambing untuk Daya Tahan Tubuh

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Resep sop kambing sehat. Dok. Quest Hotel Darmo Surabaya

TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Idul Adha salah satu momen istimewa yang dinanti umat muslim. Idul Adha juga sangat identik dengan penyembelihan kambing dan sapi. Tak heran jika setiap keluarga muslim yang merayakan akan menghidangkan masakan kambing atau sapi sebagai bahan utamanya.

Dalam momen Idul Adha ini, Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya, Chef Doliez Barmawie berinisiatif untuk membagikan beberapa resep menu olahan kambing melalui siaran langsung di media sosial Instagram. 

“Sangat senang bisa dapat berbagi resep, karena dengan begini para penoton mendapatkan referensi menu olahan kambing yang berbeda dari yang sudah pernah ada, sup sengkel kambing yang sehat dan cukup mudah dibuat di rumah. Dapat menambah daya tahan tubuh juga karena sup nya yang hangat dengan isian sayur yang menyehatkan tubuh,” ungkap Doliez Barmawie, dalam keterangan resminya.

Resep yang dibagikan salah satunya adalah Sup Sengkel Kambing. Umumnya olahan kambing banyak menggunakan santan sebagai bahan pelengkap, namun kali ini Chef Doliez membuat sup yang sehat tanpa santan sehingga dapat dinikmati oleh banyak orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu daging kambing potongan sengkel, wortel, kentang, tomat, dan seledri. Sedangkan bumbu yang digunakan berupa bumbu rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, bawang merah, bawang putih dan beberapa bumbu penyedap lainnya.

Tekstur dari sup yang beragam dari bagian sengkel cenderung kenyal sehingga menjadikan sup tersebut menarik dan berbeda dari potongan daging yang lain. Menggunakan rempah dan bahan-bahan yang sehat menjadikan hidangan tersebut sebagai menu yang sehat dan dapat dikonsumsi sebagai penambah daya tahan tubuh.

Menu lainnya yang dibuat adalah Samosa dengan isian daging kambing di dalamnya. Samosa merupakan camilan khas Timur Tengah, proses membuatnya pun juga cukup mudah hanya dengan bahan seperti wortel, kentang, bumbu maderaas kari, bawang bombay, bawang putih, merica, chicken powder, gula, dan garam. Semua bahan tersebut ditumis menjadi satu hingga matang kemudian adonan daging yang sudah dibumbui tadi dimasukkan ke dalam kulit pangsit higga berbentuk segitiga. Kudapan cemilan atau hidangan pembuka ini yang sangat mudah dibuat dirumah sebagai kudapan anggota keluarga.

Baca juga: Resep Sate Kambing Khas Tegal yang Simpel untuk Idul Adha

 






Cegah Flu dengan 6 Vitamin Ini, Apa Saja?

8 jam lalu

Cegah Flu dengan 6 Vitamin Ini, Apa Saja?

Ada beberapa vitamin yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini ampuh untuk tingkatkan cegah influenza.


Kiat Menjaga Daya Tahan Tubuh di Musim Pancaroba

6 hari lalu

Kiat Menjaga Daya Tahan Tubuh di Musim Pancaroba

Memilih suplemen yang tepat menjadi penting agar mendapat manfaat yang optimal.


Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

9 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


Jaga Daya Tahan Tubuh dengan Asupan Bergizi: Ini Daftar 5 jus Buah Terbaik

23 hari lalu

Jaga Daya Tahan Tubuh dengan Asupan Bergizi: Ini Daftar 5 jus Buah Terbaik

Ada banyak cara untuk meningkatkan daya tahan tubuh, salah satunya dengan cara mengonsumsi vitamin dan mineral dari buah-buahan, bentuknya jus buah.


6 Cara Menjaga Daya Tahan Tubuh Selama Musim Pancaroba

26 hari lalu

6 Cara Menjaga Daya Tahan Tubuh Selama Musim Pancaroba

Masuk musim pancaroba mengakibatkan tubuh terkena flu dan daya tahan tubuh melemah. Lalu bagaimana cara menjaga daya tahan tubuh di musim ini?


2 Latihan Isometrik Ketahanan Otot dan Sendi, Olahraga yang Sederhana

34 hari lalu

2 Latihan Isometrik Ketahanan Otot dan Sendi, Olahraga yang Sederhana

Latihan isometrik biasanya akan menahan kontraksi otot selama jangka waktu tertentu


Apa Itu Latihan Fartlek dan Manfaatnya?

34 hari lalu

Apa Itu Latihan Fartlek dan Manfaatnya?

Fartlek merujuk sistem latihan ketahanan untuk membangun, mengembalikan, atau memelihara kondisi tubuh


Jaga Daya Tahan Tubuh dengan Rutin Minum Susu

35 hari lalu

Jaga Daya Tahan Tubuh dengan Rutin Minum Susu

Pakar mengatakan rutin minum susu mampu membantu tingkatkan daya tahan tubuh.


6 Hewan Paling Setia ke Manusia: Anjing, Kambing, hingga Burung Beo

38 hari lalu

6 Hewan Paling Setia ke Manusia: Anjing, Kambing, hingga Burung Beo

Beberapa hewan terkenal akan kesetiannya pada manusia saat dipelihara dan diperlakukan penuh kasih sayang seperti anjing, kambing dan lainnya.


Kementan Gandeng Perbankan Fasilitasi KUR untuk Ternak

45 hari lalu

Kementan Gandeng Perbankan Fasilitasi KUR untuk Ternak

Kebutuhan domba dan kambing terus meningkat. KUR dapat membantu meningkatkan produktivitas di peternakan.