Tips Menyimpan Kentang agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi kentang. TheGardenofEaden.com

TEMPO.CO, Jakarta - Kentang merupakan salah satu makanan yang paling sering digunakan di dapur. Umbi-umbian ini mudah dibuat berbagai jenis makanan, dari sebagai pengganti nasi, camilan, sampai campuran untuk membuat lauk. Ditambah lagi, kentang mudah disimpan. 

Namun, ketika disimpan lama, kentang kehilangan kesegaran, pelan-pelan kulitnya berubah warna dan muncul tunas. Untungnya ada trik menyimpan agar bahan makanan ini awet. 

Dilansir dari Indian Express, Chef Kunal Kapur mengatakan bahwa kentang sebenarnya bisa disimpan jauh lebih lama dibandingkan dengan buah dan sayur pada umumnya. Tapi ketika terlalu lama disimpan, bukan hanya kesegaran yang hilang tapi juga rasanya. 

“Jika Anda tahu cara menyimpannya dengan benar, mereka akan tetap segar selama berminggu-minggu, atau bahkan berbulan-bulan, lebih lama," tulis dia dalam unggahan di Instagram. 

Berikut tips menyimpan kentang yang disarankan koki dari India ini. 

- Simpan kentang di tempat yang sejuk dan berventilasi baik.
- Jagan disimpan di kulkas karena suhu yang lebih dingin seperti menyebabkan pati kentang berubah menjadi gula, menghasilkan rasa manis dan perubahan warna saat dimasak.
- Hindari area yang mencapai suhu tinggi atau terlalu banyak sinar matahari. Selalu di tempat gelap yang sejuk jauh dari kotoran sinar matahari.
- Kantong plastik berlubang dan kantong kertas merupakan lingkungan terbaik untuk memperpanjang umur simpan.
- Jangan mencuci kentang sebelum disimpan. Kelembapan membuat kentang cepat membusuk. 
- Hijau pada kulit kentang adalah penumpukan bahan kimia yang disebut Solanine. Ini adalah reaksi alami terhadap kentang yang terkena terlalu banyak cahaya. Solanin menghasilkan rasa pahit dan jika dimakan dalam jumlah banyak dapat menyebabkan penyakit. Jika ada bagian warna hijau, potong bagian hijau dari kulit kentang sebelum dimasak dan dimakan.
- Tunas adalah tanda bahwa kentang sedang tumbuh. Menyimpan kentang di tempat yang sejuk, kering, gelap dengan ventilasi yang baik akan mengurangi kemungkinannya bertunas. Sebelum dimasak, potong tunasnya. 

Baca juga: Kulit Kentang Jangan Dibuang, Ini Resep Keripik Kulit Kentang Krispi






7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

1 jam lalu

7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

Kulit kentang memiliki banyak kemampuan melawan penyakit dan jauh lebih bermanfaat daripada kentang itu sendiri.


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

3 jam lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

4 jam lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.


Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

5 jam lalu

Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

Makanan merupakan salah satu kunci dalam peningkatan pertumbuhan otak. Namun beberapa makanan ini justru menurunkan IQ seseorang.


Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

7 jam lalu

Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

WHO menyebutkan lebih dari 200 penyakit disebabkan konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, parasit, atau zat kimia.


WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

1 hari lalu

WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

50 juta orang di dunia diambang kelaparan sehingga bantuan amat dibutuhkan demi menghindari kekacauan.


Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

1 hari lalu

Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

Banyak orang mungkin tidak tahu bulu babi bisa dimakan dan sehat. Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi untuk kesehatan.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

1 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.


8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

2 hari lalu

8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

Sementara kedua jenis serat penting untuk tetap dalam diet harian Anda, makanan yang sedikit lebih rendah serat mungkin lebih mudah dicerna


Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

2 hari lalu

Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

Mengonsumsi gula berlebih tidak baik untuk kesehatan. Berikut jumlah ideal gula yang bisa dikonsumsi dalam sehari.