TEMPO.CO, Jakarta - Sisa mentega pasca buat kue kering bisa diolah jadi resep ayam goreng mentega. Mentega merupakan bahan makanan dari hasil olahan lemak hewani, sebab dari itu mentega sendiri sering dijadikan pilihan sebagai pelengkap bahan makanan.
Perbedaan mentega dan margarin tidak terlalu mencolok, hanya saja mempengaruhi rasa, tekstur, dan nutrisi. Menggunakan kualitas mentega yang lebih baik, sangat berpengaruhi pada rasa makanan yang diolah, maka banyak juru masak yang lebih memilih bahan ini jika ingin membuat olahan makanan.
Adapun resep untuk membuat ayam goreng mentega sebagai berikut.
Bahan-bahan
- mentega
- 1 ekor ayam potong
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya gula,garam
- 2 Sdt merica
- 5 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
-Air
Cara pengolahannya
1. Berishkan ayam potong menyeluruh, untuk dapat mengurangi amis ayam bisa tambahakan perasan jeruk nipia pada ayam tambahkan taburan garam poles hingga menyeluruh. Tiris ayam kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Sediakan wajan untuk panaskan minyak goreng, jangan lupa sertakan juga mentega ke dalam minyak goreng sebanyak 1 sdt.
3. Jika minyak goreng sudah panas, masukan ayam yang ditiriskan tadi ke dalam oenggorengan. Jika sudh tampak matang baru diangkat.
4. Bahan-bahan bumbu seluruhnya dicincang seperti bawang putih, bawang bombay. Selanjutbya panaskan sebanyak 3 sdm mentega.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan merica dan garam. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat dan saus tiram.
6. Masukan ayam berserta bumbu tumis aduk sebentar, dan tambahkan air secukupnya.
Mentega diketahui memiliki kandungan nutrisi yang menyehatkan, seperti omega 3, vitamin K2. Namun ada baiknya jangan berlebihan mengonsumsinya sebab mentega atau butter juga mengandung lemak jenuh yang tinggi. Selamat mencoba resep ayam goreng mentega tersebut.
TIKA AYU
Baca: Menakar Jumlah Kalori Ayam Goreng Bertepung, Awas Kolesterol
