5 Tips Merawat Talenan Kayu Bebas Bau dan Tahan Lama

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi talenan. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Talenan kayu wajib selalu ada di dapur sejak lama. Benda ini sangat disukai oleh koki rumahan dan koki profesional karena daya tahan dan estetika yang indah.

Tetapi karena kayu menahan air lebih banyak daripada talenan plastik, talenan kayu ini juga cenderung menyerap bau yang sangat kuat — dan kuman. Jadi untuk mengetahui cara terbaik menjaga talenan kayu Anda tetap awet selama bertahun-tahun, Tarek Alame dan Tiffany Yu, salah satu pendiri perusahaan talenan yang berbasis di California, Los Angeles, Amerika Serikat. memberikan beberapa tips untuk menjaga talenan.

Tips supaya talenan kayu tetap bersih dan awet

1. Hindari pisau bergerigi

"Pisau bergerigi, seperti yang Anda gunakan untuk memotong roti, misalnya, akan sangat menghancurkan talenan kayu," kata Alame dan Yu pada Mind Body Green. "Desain tepi bergerigi mirip dengan gergaji, yang dirancang khusus untuk memotong sangat dalam ke kayu, merobek serat kayunya." Jika Anda akan menggunakan pisau bergerigi, gunakan pada plastik yang lebih murah yang akan lebih mudah dibelah setelah tergores dan tidak bisa diperbaiki.

2. Selalu cuci kedua sisi talenan

Karena papan kayu akan menyerap air, Anda selalu ingin mencuci kedua sisinya, kata Alame dan Yu, meskipun Anda hanya memotong di satu sisi. Ini akan memungkinkan penyerapan air yang merata, yang "membuat serat kayu lebih mengendap," jelas mereka.

3. Cuci secepatnya

Dan berbicara tentang mencuci talenan, Anda pasti ingin mengatasinya secepat mungkin, terutama saat memotong apa pun yang bau atau mentah, seperti daging, ikan, bawang putih, dan sebagainya. Alame dan Yu berkata semakin cepat Anda mencuci, semakin baik Anda dapat menghindari bau yang tertinggal.

4. Singkirkan bau dengan lemon dan garam.

Jika masih ada bau yang tertinggal  cukup ambil satu lemon dan sedikit garam. "Taburkan garam kasar banyak-banyak di atas papan, lalu iris lemon menjadi dua dan gunakan untuk menggosok garam ke talenan," saran Alame dan Yu, "peras jus di atasnya." Talenan akan memiliki aroma lemon segar dan, mudah-mudahan, tidak ada sisa bawang putih, bawang merah, atau sejenisnya.

5. Gunakan soda kue sebagai pilihan cadangan.

Sekarang, jika lemon dan garam tidak berhasil dan masih ada bau yang tersisa, ada kemungkinan baunya akan hilang dengan sendirinya saat mengering.

Namun satu cara lain untuk menghilangkan bau yang membandel, menurut Alame dan Yu, adalah dengan menggosok bagian talenan yang berbau dengan pasta baking soda menggunakan spons atau sikat gigi. "Anda dapat membuat pasta dengan mencampurkan tiga bagian soda kue dengan satu bagian air," jelas mereka, sambil mencatat bahwa bau yang tertinggal di permukaan sering kali disebabkan oleh asam organik yang lemah. "Soda kue menetralkan asam seperti itu, menghilangkan baunya," tambah mereka.

Jika Anda ingin talenan kayu bertahan selama bertahun-tahun, sangat penting untuk menjaganya dalam kondisi yang baik. Itu berarti membersihkannya dengan benar, meluangkan waktu untuk meminyaki secara berkala, dan pasti menghindari pisau bergerigi itu. Jika Anda melakukannya, talenan Anda lebih mungkin bertahan dalam ujian waktu.

Baca juga: Talenan Kayu dan Plastik Ada Plus Minusnya, Mana Lebih Higienis?






5 Makanan Tinggi Vitamin C yang Membantu Mengatasi Hiperpigmentasi

9 hari lalu

5 Makanan Tinggi Vitamin C yang Membantu Mengatasi Hiperpigmentasi

Beberapa makanan mengandung vitamin dan mineral tertentu yang dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi hiperpigmentasi.


7 Manfaat Minum Air Lemon Setiap Hari

13 hari lalu

7 Manfaat Minum Air Lemon Setiap Hari

Lemon terkenal karena kaya vitamin C dan antioksidan. Berikut tujuh manfaat minum air lemon untuk tubuh.


8 Oleh-oleh Khas Madiun, Bukan Cuma Brem dan Sambal Pecel

13 hari lalu

8 Oleh-oleh Khas Madiun, Bukan Cuma Brem dan Sambal Pecel

Madiun sudah identik dengan kuliner brem dan pecel, julukannya saja Kota Pecel. Tapi, masih banyak oleh-oleh kuliner khas lainnya.


Terkini Bisnis: Kata Erick Thohir Jika Harga Minyak Turun, Kisah Sukses Pengusaha Lemon

23 hari lalu

Terkini Bisnis: Kata Erick Thohir Jika Harga Minyak Turun, Kisah Sukses Pengusaha Lemon

Berita terkini ekonomi dan bisnis hingga Rabu sore, 8 September 2022 antara lain penjelasan Erick Thohir jika harga minyak dunia turun.


Kisah Sukses Pengusaha Lemon Asal Lampung yang Berdayakan Petani Lokal

23 hari lalu

Kisah Sukses Pengusaha Lemon Asal Lampung yang Berdayakan Petani Lokal

Kisah pengusaha yang membuat olahan dari lemon bermula dari melihat permasalahan di desa-desa terpencil di Lampung.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

24 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


3 Efek Samping Minum Air Lemon

25 hari lalu

3 Efek Samping Minum Air Lemon

Meskipun memilik banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, air lemon ternyata memiliki beberapa risiko yang harus diwaspadai.


3 Manfaat Minum Air Lemon untuk Kesehatan Tubuh

25 hari lalu

3 Manfaat Minum Air Lemon untuk Kesehatan Tubuh

Karena memiliki kadar vitamin C yang tinggi, kandungan flavonoid, dan keasamannya, air lemon memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja?


Tips Mencegah Kena Percikan Minyak Panas saat Menggoreng

26 hari lalu

Tips Mencegah Kena Percikan Minyak Panas saat Menggoreng

Seorang chef mengungkap kesalahan yang sering dilakukan saat menggoreng, simak juga tips mengurangi penyerapan minyak pada gorengan.


Pisau Kuat Ma'ruf Jadi Barang Bukti yang Terungkap dalam Rekonstruksi Pembunuhan Brigadir J

32 hari lalu

Pisau Kuat Ma'ruf Jadi Barang Bukti yang Terungkap dalam Rekonstruksi Pembunuhan Brigadir J

Pisau yang digunakan Kuat Ma'ruf di Magelang jadi barang bukti yang terungkap dalam rekonstruksi pembunuhan Brigadir J di rumah dinas Ferdy Sambo.