3 Tipe Minyak Zaitun yang Paling Sering Digunakan, Beda untuk Salad dan Memasak

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi minyak zaitun (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Penggemar kebugaran tentu sering merekomendasikan penggunaan olive oil atau minyak zaitun untuk menggantikan jenis minyak goreng lainnya. Minyak ini kaya akan lemak tak jenuh tunggal, sejenis lemak sehat yang baik untuk tubuh, dan kaya antioksidan. 

Instruktur kebugaran selebriti India, Yasmin Karachiwala, menjelaskan manfaat kesehatan dari minyak zaitun. “Minyak zaitun adalah bahan ajaib dan serbaguna, yang digunakan di seluruh spektrum gaya hidup untuk mendapatkan manfaat - dari nutrisi dan kesehatan hingga kulit dan rambut,” tulis dia di Instagramnya, seperti dikutip Indian Express, Rabu, 30 Desember 2020. 

Menurut dia, minyak ini  memiliki sifat anti-inflamasi, membantu mengatur berat badan, dan menyehatkan kulit dan rambut

Namun, tahukah Anda bahwa ada banyak jenis minyak zaitun? Yasmin mengungkap tiga jenis yang paling sering digunakan.

1. Extra virgin olive oil
Minyak zaitun jenis ini bebas dari cacat rasa atau bau. Tidak ada bahan kimia atau panas ekstrem yang digunakan dalam proses ekstraksi. Diketahui memiliki rasa yang superior dan memiliki keasaman tidak lebih dari 0,8 persen menurut parameter yang menentukan kualitas minyak. Extra virgin olive oil bagus untuk salad.

2. Virgin olive oil
Kata “virgin” menunjukkan bahwa minyak diekstraksi dengan menekan buah zaitun. Tidak ada panas eksternal atau bahan kimia yang digunakan dalam proses pembuatannya dan minyaknya murni. Minyak zaitun jenis ini memiliki keasaman bebas hingga dua persen, baik menggoreng dan menumis, kata Yasmin.

3. Olive oil
Minyak ini dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun olahan dengan minyak zaitun virgin grade. Olive oil dimurnikan dengan menggunakan arang dan filter kimiawi dan fisik lainnya tetapi tidak mengubah struktur gliserida. Jenis minyak ini paling cocok untuk masakan biasa, saran Yasmin.






Minyak yang Dianggap Paling Sehat untuk Memasak Menurut Ahli

46 hari lalu

Minyak yang Dianggap Paling Sehat untuk Memasak Menurut Ahli

Minyak ini akan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan memiliki manfaat dari jenis antioksidan yang disebut polifenol.


7 Makanan Ini Mengandung Lemak yang Bagus untuk Kesehatan

46 hari lalu

7 Makanan Ini Mengandung Lemak yang Bagus untuk Kesehatan

Beberapa jenis lemak bisa menjaga kesehatan jantung, membantu perkembangan otak dan fungsi 60 persen otak.


Minyak Zaitun Vs Minyak Kelapa, Mana yang Lebih Sehat untuk Jantung?

22 Juli 2022

Minyak Zaitun Vs Minyak Kelapa, Mana yang Lebih Sehat untuk Jantung?

Minyak zaitun dan minyak kelapa sering dianggap minyak goreng yang sehat, cari tahu mana yang lebih baik untuk jantung.


6 Minyak Alami yang Bermanfaat untuk Perawatan Alis

13 Juni 2022

6 Minyak Alami yang Bermanfaat untuk Perawatan Alis

Minyak pohon teh bermanfaat penebalan alis dengan merangsang pertumbuhan rambut dan melembapkan folikel


6 Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Rematik

3 Juni 2022

6 Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Rematik

Walaupun tak ada diet khusus untuk mengontrol penyakit rematik, namun beberapa makanan ini dapat menurunkan peradangan yang dirasa tubuh.


Berbagai Jenis Lemak, Mana yang Bermanfaat untuk Kesehatan Tubuh?

8 April 2022

Berbagai Jenis Lemak, Mana yang Bermanfaat untuk Kesehatan Tubuh?

Lemak sehat lebih bermanfaat daripada kalori tertentu. Lemak sehat dibutuhkan tubuh untuk kebugaran.


Orang Berumur Panjang Mengonsumsi Tiga Makanan Ini Setiap Hari

31 Maret 2022

Orang Berumur Panjang Mengonsumsi Tiga Makanan Ini Setiap Hari

Penelitian mengungkap bahwa diet, gerakan, tingkat stres, dan status sosial ekonomi ikut berperan menentukan umur panjang.


4 Pilihan sehat Pengganti Minyak Goreng

22 Maret 2022

4 Pilihan sehat Pengganti Minyak Goreng

Di tengah naiknya harga minyak goreng, berikut pilihan sehat lain untuk menggoreng dan memasak selain minyak kelapa sawit.


3 Cara Memilih Minyak Zaitun Sesuai Kebutuhan

14 Maret 2022

3 Cara Memilih Minyak Zaitun Sesuai Kebutuhan

Jika Anda tidak dapat mencicipi minyak zaitun sebelum membelinya, ada beberapa faktor penting yang harus diperhatikan.


Alasan Minyak Zaitun Bagus untuk Mencegah Stroke dan Penyakit Jantung

26 Februari 2022

Alasan Minyak Zaitun Bagus untuk Mencegah Stroke dan Penyakit Jantung

Minyak zaitun biasanya dikenal untuk memasak makanan, tapi memiliki pula manfaat guna mencegah stroke dan penyakit jantung.