3 Hal yang Harus Diperhatikan dalam Kemasan Makanan untuk Kesehatan Jantung

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi makanan kemasan. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Jika Anda sangat memperhatikan kesehatan jantung, Anda mungkin sudah mengetahui aturan yang lebih umum tentang makanan, seperti tidak terlalu makan daging merah dan makan sayuran. Tetapi menentukan bagaimana berbagai makanan kemasan memengaruhi kesehatan jantung agak lebih rumit daripada mempertimbangkan makanan utuh.

Panel nutrisi dikemas dengan banyak info berguna dan penting, tetapi tidak selalu intuitif untuk mengetahui apa yang harus diperhatikan. Selain itu, Anda tidak ingin menghabiskan waktu selamanya untuk menganalisis semua yang Anda pertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam keranjang — jika tidak, Anda tidak akan pernah sampai ke meja kasir pembayaran.

Dalam pertemuan kesehatan baru-baru ini yang diselenggarakan oleh The Well, ahli jantung Dariush Mozaffarian, MD, dekan Sekolah Ilmu Gizi & Kebijakan Friedman di Universitas Tufts, berbagi apa yang dia cari pada label nutrisi saat berbelanja makanan. Berikut ini adalah faktor-faktor yang dia katakan untuk menjadi fokus saat berbelanja makanan sehat jantung. 

3 hal yang perlu diperhatikan dalam kemasan makanan untuk kesehatan jantung

1. Kandungan natrium
“Targetkan serendah mungkin,” kata Dr. Mozaffarian. Ini karena jumlah natrium yang tinggi memaksa tubuh untuk menahan cairan, yang kemudian dapat meningkatkan tekanan darah dan membuat jantung stres. Sebagai aturan praktis, Anda ingin menjaga asupan natrium kurang dari 2.300 miligram sehari, menurut Pedoman Diet Amerika Serikat untuk Orang Amerika.

Dr. Mozaffarian mengatakan membandingkan kandungan natrium antara makanan serupa dalam kategori yang sama — seperti berbagai saus tomat atau sup — dapat menjadi faktor penentu yang baik untuk memilih makanan mana. Perlu juga dicatat bahwa natrium dapat muncul dalam makanan yang mungkin tidak Anda duga, seperti roti, keju, dan bumbu.

2. Rasio karbohidrat terhadap serat
“Semakin rendah rasio karbohidrat terhadap serat, semakin baik,” kata Dr. Mozaffarian, menambahkan bahwa tolok ukur yang baik adalah 10 gram karbohidrat untuk setiap satu gram serat. "Ini secara intrinsik menyeimbangkan biji-bijian, pati, dan gula olahan versus biji-bijian, biji-bijian, dan dedak."

Rekomendasinya datang dari studi Harvard School of Public Health, yang diterbitkan dalam jurnal Public Health Nutrition. Peneliti Harvard mengamati lebih dari 500 produk biji-bijian yang dijual di toko Walmart dan Stop & Shop. Mereka menemukan bahwa makanan dengan rasio karbohidrat-serat 10: 1 cenderung memiliki lebih sedikit natrium, gula, dan lemak trans (semuanya tidak bagus untuk kesehatan jantung) dibandingkan produk biji-bijian dengan rasio karbohidrat-serat yang lebih tinggi.

3. Kualitas lemak
Faktor utama terakhir Dr. Mozaffarian mengatakan dia sangat terkejut saat membaca label nutrisi adalah kandungan lemaknya. “Carilah makanan yang memiliki lemak total jauh lebih tinggi daripada lemak jenuh, yang berarti makanan tersebut kaya akan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung,” katanya. Lemak jenuh dikaitkan dengan stres pada jantung sementara lemak tak jenuh bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Adapun sesuatu yang dikatakan Dr. Mazaffarian untuk tidak terlalu memusingkan adalah kalori. “Total kalori [konten] bisa menyesatkan,” katanya. Dia juga mengatakan untuk "memilih buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, sayuran, minyak nabati, biji-bijian, kacang-kacangan, dan yogurt yang diproses secara minimal," membuat daftar beberapa makanan teratas untuk kesehatan jantung.






Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

7 jam lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

7 jam lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.


Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

8 jam lalu

Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

Makanan merupakan salah satu kunci dalam peningkatan pertumbuhan otak. Namun beberapa makanan ini justru menurunkan IQ seseorang.


Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

11 jam lalu

Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

WHO menyebutkan lebih dari 200 penyakit disebabkan konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, parasit, atau zat kimia.


Mengenal 3 Jenis Lemak Tubuh, Mana yang Paling Berbahaya?

1 hari lalu

Mengenal 3 Jenis Lemak Tubuh, Mana yang Paling Berbahaya?

Manusia membutuhkan lemak untuk energi, melindungi organ dan menyerap nutrisi, tetapi terlalu banyak tidak sehat.


WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

1 hari lalu

WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

50 juta orang di dunia diambang kelaparan sehingga bantuan amat dibutuhkan demi menghindari kekacauan.


Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

1 hari lalu

Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

Banyak orang mungkin tidak tahu bulu babi bisa dimakan dan sehat. Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi untuk kesehatan.


Ragam Penyebab yang Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

1 hari lalu

Ragam Penyebab yang Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

Dokter mengatakan gaya hidup kurang bergerak, makanan banyak mengandung lemak, serta banyak merokok bisa meningkatkan faktor risiko penyakit jantung.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

1 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.


Dokter Sebut Tanda Serangan Jantung yang Paling Umum

1 hari lalu

Dokter Sebut Tanda Serangan Jantung yang Paling Umum

Dokter menyebut keluhan umum pasien serangan jantung antara lain nyeri dada yang luar biasa hebat disertai sesak napas dan mual.