TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian besar orang menyimpan makanan, baik mentah atau matang, di dalam kulkas agar bisa bertahan lebih lama. Tapi tahukah Anda bahwa beberapa makanan cenderung lebih mudah busuk atau kualitasnya menurun saat disimpan di lemari es?
Jika cara menyimpannya benar, beberapa makanan ini lebih baik diletakkan di suhu ruangan. Selain lebih awet, Anda juga bisa mengurangi beban kulkas.
1. Melon
Melon sebaiknya disimpan di lemari es untuk mempertahankan rasa dan kualitasnya. Sesuai penelitian Departemen Pertanian Amerika Serikat, ketika melon disimpan pada suhu kamar, buah ini mungkin memiliki lebih banyak antioksidan.
2. Roti
Roti yang disimpan di kulkas cenderung cepat kering sehingga tak enak lagi dimakan. Roti segar sebaiknya selalu disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
3. Bawang
Bawang sebaiknya disimpan di tempat kering dan gelap, serta memiliki ventilasi yang baik. Jika disimpan di kulkas, bawang akan lebih cepat bertunas.
4. Saus tomat
Kesalahan umum lainnya yang banyak dilakukan adalah menyimpan saus tomat di lemari es agar awet. Sebaiknya simpan saja di atas meja atau di rak dapur, karena saus tomat memiliki kandungan garam, gula, dan cuka yang tinggi sehingga tidak mudah basi saat disimpan pada suhu kamar.
5. Madu
Suhu dingin bisa mengubah tekstur dan rasa madu. Untuk menikmati rasa aslinya, simpan wadah madu di tempat yang gelap dan sejuk.
6. Alpukat
Jangan simpan alpukat mentah dalam lemari es karena itu menghambat proses pematangan. Sebaiknya simpan di atas meja untuk rasa yang lebih enak.
7. Kentang
Untuk menjaga teksturnya, kentang sebaiknya disimpan pada suhu ruangan. Jika disimpan di lemari es, dapat menyebabkan pembusukan karena suhu dingin mengubah pati menjadi gula.
8. Kacang
Kacang apa pun yang disimpan di suhu dingin akan berubah rasa. Dianjurkan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan untuk mempertahankan minyak dan rasa terbaik. Tapi, untuk menyimpannya lebih dari sebulan, simpan di lemari es.
9. Cokelat
Rasa dan warna cokelat yang disimpan di kulkas bisa berubah. Sebaiknya simpan di tempat yang sejuk dan kering atau di wadah kedap udara.
