Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Menyimpan Roti Agar Bisa Bertahan Lebih Lama

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi roti. Pixabay.com
Ilustrasi roti. Pixabay.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Roti merupakan salah satu makanan paling umum yang dikonsumsi dari pagi hingga malam hari. Sebagian besar roti dibeli di supermarket, umur simpannya umumnya lebih singkat dan akan jadi buruk dalam waktu 4-5 hari sesuai informasi yang diberikan pada paket. Tapi, ternyata ada yang bisa Anda lakukan untuk memperpanjang umur simpannya.

Roti biasanya terbuat dari air, tepung serbaguna, dan ragi. Jika cara menyimpannya tidak benar atau terlalu lama, makanan ini akan cepat ditumbuhi jamur dan basi.

Ada dua penyebab utama roti basi. Pertama perubahan kimia atau retrogradasi pati. Begitu roti dikeluarkan dari oven, struktur molekul pati berubah dan mereka mulai mengkristal. Kristalisasi ini memaksa air keluar dari roti dan menyebabkan kondisi roti lebih buruk. Penyebab kedua adalah hilangnya kelembapan karena paparan udara.

Roti kemasan yang dibeli dari toko dan toko roti biasanya bertahan hingga 5-6 hari pada suhu kamar. Setelah itu tidak disarankan untuk mengonsumsinya, baik itu roti putih, cokelat, atau gandum utuh.

Roti yang masih dikemas baik aman untuk disimpan pada suhu kamar. Tapi, begitu terbuka, pastikan untuk menyegel roti dengan benar agar tahan lebih lama. Jika kemasan aslinya rusak, Anda dapat menggunakan kotak roti atau kantong plastik lain untuk menyimpan potongan roti.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Pilihan lain adalah menyimpan roti di lemari es. Ini telah lama diperdebatkan karena suhu dingin dapat mempercepat retrogradasi pati. Meski begitu, ada satu manfaat untuk mendinginkan roti yaitu menunda pertumbuhan jamur. Cobalah menyimpannya dalam kantong kertas cokelat.

Jika Anda ingin menyimpan roti Anda untuk jangka waktu yang sangat lama, maka yang terbaik adalah membekukannya. Roti tidak akan mudah basi dan tetap segar hingga 6 bulan di freezer.

Lalu bagaimana mengetahui roti masih bagus atau tidak?  Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan, tapi yang paling efektif adalah melihat apakah ada jamur atau tidak. Jamur bisa berwarna hijau atau putih, kadang-kadang warnanya menyerupai tepung sehingga sulit untuk dibedakan. Cara lain mengidentifikasi roti basi adalah dari teksturnya. Jika roti menjadi terlalu keras dan kering, itu berarti roti sudah basi. 

TIMES OF INDIA | CHATELAINE

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

1 hari lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

1 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

1 hari lalu

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

Empat makanan-minumuman ini sebaiknya dihindari penderita penyakit ginjal kronis karena dapat memperburuk kondisi ginjal.


Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

2 hari lalu

Rizaludin Kurniawan, Pemimpin bidang Pengumpulan BAZNAS. sumber: TEMPO/Suci Sekar
Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

Baznas sejak erangan 7 Oktober 2024 sudah mengirimkan delapan tahap bantuan kemanusiaan ke Gaza atau total sekitar 60 truk.


Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

2 hari lalu

Tongkang World Central Kitchen (WCK) berisi makanan yang tiba di lepas pantai Gaza, di mana terdapat risiko kelaparan setelah lima bulan kampanye militer Israel, dalam gambar selebaran yang dirilis pada 15 Maret 2024. REUTERS
Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

Sebanyak 200 ton bahan makan telah tiba di Gaza oleh badan amal Amerika Serikat untuk dibagikan kepada warga Palestina


5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

4 hari lalu

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya. Foto: Canva
5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya.


Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

4 hari lalu

Ketua UNRWA Philippe Lazzarini. REUTERS
Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

IDF menyebut serangan udara yang kena gudang UNRWA itu, ditujukan untuk menyerang Hamas dan telah secara presisi menghantam markas Hamas.


Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

6 hari lalu

Open Arms, kapal penyelamat milik LSM Spanyol, berangkat dengan bantuan kemanusiaan ke Gaza dari Larnaca, Siprus, pada 12 Maret 2024. REUTERS/Yiannis Kourtoglou
Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

Kapal ini menjadi proyek percontohan untuk membuka rute laut baru guna mengirimkan bantuan kepada warga Palestina yang kelaparan di Gaza


Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

6 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

Makanan super diklaim tinggi nutrisi penting sehingga perlu dimasukkan ke dalam pola makan haria. Berikut 10 jenisnya.


Terpopuler: Insiden Pilot Batik Air yang Tertidur Rugikan Konsumen, Pembelian Pertalite dan Solar Bakal Dibatasi

7 hari lalu

Ilustrasi Batik Air. TEMPO/Tony Hartawan
Terpopuler: Insiden Pilot Batik Air yang Tertidur Rugikan Konsumen, Pembelian Pertalite dan Solar Bakal Dibatasi

Insiden pilot dan kopilot Batik Air ID-6723 yang tertidur saat penerbangan rute Kendari-Jakarta pada 25 Januari 2024 lalu merugikan konsumen.