TEMPO.CO, Jakarta - Aneka kue kering identik menjadi hidangan khas saat Lebaran. Misalnya nastar, kastengel, puteri salju dan lainnya. Kue kering klasik ini tetap menjadi favorit di tengah aneka kue kekinian lainnya.
Baca juga: Resep Kue Nastar Keju, Hidangan Khas Lebaran yang Lezat
Nah, mumpung masih ada waktu menjelang Lebaran Anda bisa mencoba resep kastengel sendiri di rumah. Bahan-bahannya cukup mudah didapat dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya, selamat mencoba.
Bahan
Bahan:
- 250 gram mentega
- 250 gram margarin
- 150 gram keju tua, parut
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 450 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
Olesan:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
Taburan:
- 100 gram keju, parut
Cara Membuat
1. Kocok mentega, margarin, dan keju tua hingga lembut. Masukan kuning telur dan putih telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
2. Pipihkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan kastengel, oles dengan kuning telur dan taburi keju. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kuning dan kecokelatan, angkat. Biarkan sampai dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Hasil: 700 gram
