Pakar Ungkap Kebaikan Lada Hitam bagi Pencernaan

Ilustrasi bumbu lada hitam. REUTERS

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan dengan citarasa pedas kerap kali dituding sebagai penyebab sakit perut. Namun, jika rasa pedas pada makanan berasal dari lada hitam, tidak perlu khawatir karena justru menjadi bumbu yang memberi manfaat kesehatan bagi pencernaan.

"Ada banyak penelitian terhadap hewan yang mengindikasikan manfaat lada hitam untuk saluran pencernaan," kata Keith Singletary, profesor emeritus nutrisi di Universitas Illinois, Amerika Serikat, yang menulis tinjauan umum tentang penelitian lada.

Baca juga:
Tak Hanya buat Makanan, Lada Hitam Juga Mampu Tangkal Kanker
Sehatnya Buah Kiwi buat Pencernaan

Beberapa indikasi di antaranya menunjukkan bahwa lada hitam dapat merangsang sekresi enzim pencernaan yang membantu merasa kenyang setelah makan dan memudahkan transit makanan melalui saluran pencernaan.

"Lada hitam juga dapat meningkatkan penyerapan beberapa nutrisi makanan," lanjut Singletary.

Secara khusus, para ahli juga meneliti kemampuan piperin atau senyawa organik yang memberi rasa khas pada lada hitam untuk meningkatkan penyerapan curcumin dan resveratrol dalam tubuh.

Curcumin adalah bahan kimia yang ditemukan dalam akar kunyit yang mengandung zat anti-inflamasi dan antioksidan. Sedangkan resveratrol adalah senyawa dalam anggur merah yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2. Kedua senyawa ini biasanya sulit diserap dan berlalu begitu saja di sisem pencernaan.

Artikel lain:
Jaga Mikrobiota di Perut demi Pencernaan dan Mental Sehat
Inilah Fakta-Fakta Tentang Saluran Pencernaan Manusia

Di sini lah piperin berperan. Zat ini mampu membantu saluran cerna untuk mengikat curcumin dan resveratrol sehingga tidak berlalu begitu saja.

"Kami menemukan bahwa keberadaan piperin dapat meningkatkan penyerapan resveratrol dan curcumin dalam saluran cerna," ungkap Nihal Ahmad, profesor dermatologi di Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Publik Universitas Wisconsin, Amerika Serikat.

AURA






Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

1 hari lalu

Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

Jumlah gula yang aman dikonsumsi per hari mungkin bergantung pada total asupan kalori, tingkat aktivitas, dan faktor lainnya.


Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

2 hari lalu

Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

Ginekolog mengibaratkan memilih alat kontrasepsi, khususnya bagi wanita, seperti memilih suami. Artinya tergantung pada kecocokan.


6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

2 hari lalu

6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

Kafein dalam kopi memiliki kelebihan, namun juga dapat menimbulkan masalah. Berikut sejumlah fakta tentang kafein.


5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

3 hari lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

3 hari lalu

Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

Penelitian menunjukkan BPA dapat berdampak pada kesehatan manusia dengan berbagai cara.


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

4 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

6 hari lalu

6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

Teh putih diproduksi dengan memetik kuncup dan daun sebelum mekar


Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

6 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.


Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

6 hari lalu

Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

Cinta merupakan salah satu hal yang disukai banyak orang. Tak banyak diketahui, cinta ternyata memiliki dampak positif bagi tubuh.


Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

7 hari lalu

Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

Mengonsumsi gula berlebih tidak baik untuk kesehatan. Berikut jumlah ideal gula yang bisa dikonsumsi dalam sehari.