TEMPO.CO, Jakarta - Kue Bagea adalah salah satu kue kering asal Maluku yang resepnya diwariskan secara turun-temurun. Kue ini rasanya gurih, tidak terlalu manis, dan renyah di mulut.
Selain rasanya yang enak, kue ini mudah dibuat. Cukup campurkan seluruh bahan lalu panggang. Masyarakat Maluku umumnya menikmati kue bagea sebagai teman untuk menikmati secangkir kopi atau teh. Berikut bahan dan cara pembuatan Bagea seperti dikutip dari laman resepgulaku.
Bahan: - 200 gram gula - 50 gram kenari, cinacang - 300 gram tepung sagu, sangrai - 100 mililiter minyak sayur - 100 gram kacang tanah, cincang kasar - 2 butir telur - 1/2 sendok teh soda kue - 1 sendok teh kayumanis bubuk - 1/2 sendok teh cengkih bubuk
Cara membuat: - Kocok gula dan telur ayam hingga kental. - Tambahkan soda kue, kenari, minyak sayur, tepung sagu, dan kacang tanah, sambil dikocok dengan kecepatan rendah. - Masukkan kayumanis dan cengkeh sambil aduk adonan hingga lembut dan dapat dibentuk. - Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola dengan garis tengah sekitar 2 sentimeter, lalu tekan hingga pipih atau dengan ketebalan 1 sentimeter. - Letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega dengan diberi jarak. - Panggang dalam oven dengan suhu ±16 derajat Celcius selama sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan. - Sajikan.
