Ilustrasi pasar/pedagang makanan buka puasa atau takjil. ANTARA/Risky Andrianto
TEMPO.CO, Jakarta - Hati-hati bagi Anda yang sering jajan makanan di luar rumah. Menurut dokter ahli gizi Monica Joice Viona Prasvita, makanan yang dibeli di luar rumah berisiko tinggi terkontaminasi bakteri bahkan mengancam kesehatan tubuh.
Makanan tersebut dapat dibedakan ke dalam dua jenis, yaitu makanan yang telah tersedia di display dan makanan jadi yang dimasak langsung. "Kalau makanan jadi di-display, dia rentan terkontaminasi, karena makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari dua jam dengan suhu antara 30 sampai sekitar 60 derajat itu bakteri bisa tumbuh," ujarnya.
Semakin lama makanan di-display semakin cepat bakteri tumbuh. Sedangkan makanan jadi yang dimasak langsung, menurut Monica, lebih rendah terkontaminasi bakteri karena mendapatkan suhu panas. Meski begitu ada bahaya lain yang mengancam. "Tetapi kemudian menjadi bahaya lagi adalah bahan pembungkusnya. Kalau tidak styrofoam, pakai plastik," ujarnya.
Lebih lanjut Monica menjelaskan ketika makanan bersuhu panas dikemas dalam plastik itu berbahaya karena plastik bukan wadah makanan. Jadi misalnya membawa makanan menggunakan plastik sebaiknya memperhitungkan waktu tempuhnya, ketika sampai di lokasi makanan harus segera dipindahkan.
Tidak hanya itu, cara memasak juga dapat membahayakan tubuh. Oleh karena itu, dia menyarankan untuk memasak sendiri makanan yang akan dikonsumsi. "Cara memasaknya, biasanya banyak minyak jadi kalori tinggi. Volumenya sama, kalori tinggi, tapi kalau masak sendiri kita bisa kira-kira minyaknya," ujar Monica.
Sejak 2021, Jokowi 6 Kali Sampaikan Keresahan WNI Pilih Berobat ke Luar Negeri
8 hari lalu
Sejak 2021, Jokowi 6 Kali Sampaikan Keresahan WNI Pilih Berobat ke Luar Negeri
Presiden Joko Widodo atau Jokowi acap menyampaikan keresahannya soal warga negara Indonesia yang berbondong-bondong berobat ke negara lain, alih-alih dalam negeri.
