TEMPO.CO, Jakarta -Ayam Penyet Sambal Kurma hasil karya Adlina Safira Widyanti ini berhasil menggabungkan rasa kurma yang manis dengan sedapnya sambal ulek terasi. Tak heran jika ia berhasil merebut perhatian juri yang terdiri dari Nycta Gina dan Chef Putri Mentari dalam kompetisi memasak yang bertajuk 'Dapur Ramadhan Shopee', yakni sebuah acara kompetisi memasak yang dapat diikuti oleh semua orang. Syaratnya, resep yang disajikan wajib menggunakan buah kurma.
"Idenya sangat kreatif dan aku bahkan belum pernah coba menu ini sebelumnya. Jadi benar-benar inovatif dan menginspirasi," ujar Chef Putri.
Ingin merasakan kelezatan ayam penyet sambal kurma berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan :
500 gram ayam, potong
3 lembar daun salam
2 batang daun serai
3 lembar daun jeruk
100 mililiter santan kental
350 mililiter air
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu ayam sesuai selera
2 centimenter lengkuas, memarkan
minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 centimeter kunyit
1 sendok teh ketumbar
Bahan sambal kurma:
4 buah kurma, buang bijinya
6 buah cabai rawit merah, potong
4 buah cabai merah keriting, potong
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
terasi bakar sesuai selera
garam secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat
Sambal Kurma:
- Tumis cabai, bawang, dan kurma hingga harum. Sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang, kurma yang telah digoreng hingga halus.
- Tambahkan terasi dan garam, aduk rata.
Ayam penyet:
- Cuci ayam hingga bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
- Masukkan ayam, tambahkan santan, air, gula, garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Ungkep hingga kuah menyusut.
- Goreng ayam hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal kurma diatasnya.
DINA ANDRIANI
Baca juga :
Kulit Wajah Sangat Tipis, Jangan Sembarang Beli Sabun Pembersih
6 Alasan Kenapa Hitam Disebut Si Raja Warna
Berita terkait
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta
17 hari lalu
Penyanyi Dikta bagikan resep cheesy rose spageti. Caranya mudah, cocok untuk Anda yang jarang ke dapur.
Baca SelengkapnyaMenu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya
18 hari lalu
Salah satu menu lebaran yang selalu hadir adalah opor ayam. Jangan pernah bosan, begini cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaMeriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya
18 hari lalu
Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian andalan dalam rangkaian menu lebaran. Begini resep dan cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaResep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede
20 hari lalu
Ada beberapa resep putri salju dengan berbagai varian rasa yang bisa Anda coba di rumah. Ada rasa original, pandan, hingga kacang mede.
Baca SelengkapnyaJadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
54 hari lalu
Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.
Baca SelengkapnyaResep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
7 Februari 2024
Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaMasak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah
30 Januari 2024
Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia
Baca Selengkapnya3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes
27 Januari 2024
Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.
Baca SelengkapnyaResep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga
25 Januari 2024
Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.
Baca Selengkapnya6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana
18 Januari 2024
Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.
Baca Selengkapnya