TEMPO.CO, Jakarta - Hidangan Vegetable Ragout Roll bisa menjadi alternatif untuk buka puasa hari ini. Jika tertarik menyajikan ragout, tak sulit membuatnya dan bisa dimodifikasi isiannya.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat Vegetable Ragout Roll.
Bahan: - 1 sdm margarin - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1/4 buah bawang bombai, cincang halus - 150 gr daging giling - 1 sdm terigu - 100 ml susu cair - 50 gr rebung, rebus dan iris tipis - 70 gr wortel, iris tipis - 25 gr daun bawang, iris tipis - Merica, gula, dan garam secukupnya - 1 putih telur - 15 buah kulit spring roll - 250 ml minyak goreng
Cara membuat: - Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging giling, terigu, dan susu cair, aduk rata hingga matang dan kental.
- Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis rebung hingga harum.
- Masukkan tumisan rebung, wortel, dan daun bawang ke adonan daging, beri tambahkan garam dan lada secukupnya, aduk hingga rata.
- Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas kulit spring roll, lipat rapi dan rekatkan ujung-ujungnya dengan putih telur. Lakukan terus hingga adonan habis.
- Goreng spring roll hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
