TEMPO.CO, Jakarta - Fattoush adalah salad yang dibuat dengan sayuran segar dan roti pita panggang. Salad ini mempunyai ciri khas yaitu ditambahkan sumac, bumbu rempah yang sering digunakan dalam makanan khas negera di Timur Tengah.
Hidangan ini berasal dari wilayah Levantine di Timur Tengah, termasuk Lebanon dan Suriah. Resepnya sederhana dan cepat membuatnya. Anda dapat menambahkan keju, wortel ataupun terong panggang, sesuai dengan selera ke dalam salad ini.
Bahan: - 100 mililiter air perasan lemon - 100 mililiter minyak zaitun - 4 siung bawang putih, cincang - Garam dan merica secukupnya - 400 gram selada iris tipis - 2 buah mentimun, potong dadu kecil - 400 gram tomat segar, masing-masing tomat belah menjadi 4 potong - 100 gram peterseli, cincang - 50 gram daun mint - 1 buah paprika hijau, potong dadu - 3 daun bawang, iris halus - 1 sendok teh sumac - 2 buah roti pita. Panggang sampai berwarna kecoklatan dan potong menjadi empat.
Bahan tambahan sesuai selera: - Keju feta - Wortel - Terong panggang
Cara membuat: - Masukkan air lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica ke dalam mangkuk salad. Aduk rata. - Masukkan semua bahan, aduk rata. - Anda dapat menyajikannya dengan taburan keju parut. - Sajikan.
