TEMPO.CO, Jakarta - Pastel goreng ayam ragout cocok untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa. Apalagi untuk membuat sajian pastel ini tak akan membuat Anda kerepotan. Silakan coba resep pastel goreng ayam ragout untuk hidangan berbuka puasa.
Bahan: Bahan kulit: 500 gram tepung terigu 30 gr tepung maizena 100 gr margarin 200 ml air Minyak goreng secukupnya
Isi: 2 buah kentang, potong dadu 2 buah wortel, potong dadu 200 gr ayam giling 1 siung bawang putih 1/4 buah bawang bombai 1 sendok makan (sdm) margarin 1/4 sendok teh (sdt) biji pala 100 ml air 1 sdm tepung maizena garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat: Kulit: campurkan tepung terigu, maizena, margarin, dan air, uleni hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam, sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan air garam, merica bubuk dan biji pala masak hingga sayur matang. Tambahkan maizena, aduk rata, sisihkan.
Giling adonan hingga tipis, potong berbentuk lingkaran lalu isi dan lipat pastel, tutup kembali. Lakukan hingga adonan abis. Panaskan minyak dengan api sedang goreng pastel hingga bewarna kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.
