TEMPO.CO, Jakarta -Resep nanas panggang dengan kacang mete ini cocok dikonsumsi sebagai alternatif menu takjil saat buka puasa.
Perpaduan nanas dengan kacang mete menghasilkan hidangan yang kaya protein, lemak tak jenuh dan vitamin C. Rasanya gurih dan menyegarkan.
Nanas merupakan buah tropis yang penuh duri di luarnya, berwarna kuning di dalam dan mengandung banyak air. Rasanya yang asam manis membuat buah ini enak dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dalam bentuk potongan, jus, selai, campuran es buah, es krim, puding, yoghurt, nasi goreng, maupun dipanggang.
Keunggulan nanas adalah kandungan vitamin C yang melimpah, banyak serat, mudah dicerna serta efektif membantu penyerapan kalsium. Sehingga tubuh menjadi sehat dan tulang kuat. Sementara kacang mete mengandung lemak tak jenuh dan kaya akan protein.
Bahan dan cara membuatnnya sangat sederhana. Yuk, coba bikin dengan resep yang diadopsi dari laman Today di bawah ini!
Bahan: 1 sendok makan madu 200 gram kacang mete panggang 2 sendok makan gula demerara 4 potong nanas berbentuk cincin dengan ketebalan 1 inci 2 sendok makan minyak safflower atau canola 1/2 cangkir crème fraiche atau krim asam, dibawa untuk melonggarkan Kayu manis tanah, untuk disajikan
Cara membuat: Panaskan oven sampai 160 derajat celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alumunium foil. Panaskan madu selama 1 menit di atas kompor. Tambahkan kacang dan gula, aduk rata. Panggang kacang hingga kecoklatan sekita 15-18 menit. Angkat.Biarkan dingin, lalu pecah menjadi beberapa bagian. Sisihkan. Panggang nanas yang telah diolesi minyak dengan grill pan, sekitar 5 menit. Balikkan sisi lainnya nanas yang telah diolesi minyak sekitar 5 menit.Angkat. Sajikan dengan taburan kacang mete dan kayu manis.
