TEMPO.CO, Jakarta - Lemon caramel ini merupakan kue basah yang cocok dijadikan makanan penutup. Kue ini terbuat dari campuran cream, fla, lemon dan karamel. Rasanya manis bercampur dengan asam segar dari lemon.

Berikut ini resep lemon karamel seperti dikutip dari laman resepgulaku.

Bahan:
- 1 kilogram gula
- 350 mililiter air
- Potongan kulit jeruk lemon, iris tipis

Bahan vla:
- 50 gram gula
- 500 mililiter susu cair
- 4 sendok makan tepung maizena
- 200 sendok makan whipped cream, kocok sampai kaku

Bahan lemon cream:
- 1 sendok teh gula halus
- Mentega putih
- Pewarna kuning

Cetakan:
Cetakan berbentuk tabung berdiameter 8 sentimeter, 10 sentimeter, tutupi kertas roti yang diolesi margarin.

Cara membuat karamel:
- Masak gula dan air hingga kecoklatan tanpa diaduk. Angkat.
- Letakkan wadah karamel di atas wadah berisi air, biarkan mengental.

Cara membuat vla:
- Campur gula, susu cair, dan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campur dengan whipped cream, aduk hingga rata.

Cara membuat lemon karamel:
- Kocok bahan lemon cream hingga lembut.
- Tuang karamel hingga menutupi semua sisi cetakan, diamkan hingga membeku.
- Lepaskan dari cetakan, letakkan di piring saji.
- Tuang vla hingga penuh, taburi kulit jeruk.
- Hias dengan sisa karamel, lemon cream dan jeruk lemon.
- Sajikan.

DINA ANDRIANI

Berita lainnya:
Cara Masak Telur Supaya Tampak Seperti Awan
Ubi Panggang, Cemilan Asyik di Waktu Senggang
Resep Jus Pendongkrak Stamina Saat Puasa versi Ahli Gizi