TEMPO.CO, Jakarta -Ayran adalah minuman tradisional Turki yang terbuat dari yoghurt, air dan sedikit garam. Minuman berbusa tebal dengan rasa yang menyegarkan, ini mudah ditemukan di berbagai kedai atau restoran di Turki.
Ayran bukan susu. Ini adalah yoghurt khas Turki. Di sepanjang pantai Mediterania kita akan banyak menjumpai minuman ini. Awalnya, untuk mengurangi rasa asam pada olahan yoghurt maka ditambahkan air dan sedikit garam.
Ayran telah ada sejak abad pertengahan, sejak berdiri khan Gokturk. Selain di Turki minuman ini juga ada di Armenia, Iran, negara Balkan, dan sebagian daerah Timur Tengah yang mempunyai hubungan sejarah dengan masa Gokturkler.
Aryan juga tersedia dalam kemasan botol atau kotak. Sebelum menikmati minuman ini, Anda dapat mengocoknya terlebih dahulu hingga berbusa. Minuman ini akan terasa sensasinya jika disajikan dalam keadaan dingin di siang hari.
Nah, untuk merasakan sensasi segar Ayran. Anda dapat mencoba resep yang diadopsi dari laman Epicurious:
Cara membuat: - Haluskan yogurt hingga lembut dalam blender. -Tambahkan air dan garam secukupnya, blender hingga tercampur rata dan berbuih. - Sajikan dengan es batu dan taburan buah kering.
