Satu paket sushi terdiri dari 12 variasi, seperti onigiri, sushi tuna, sushi salmon, sushi gurita, dan lainnya. Referensi yang pas untuk disantap bersama keluarga dan teman. TEMPO/Dwi Renjani
TEMPO.CO, Jakarta - Sushi tak hanya sekedar makanan enak, mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan dan dipercaya dapat memperindah bentuk tubuh.
Namun bagi ibu hamil, penting untuk mempertimbangkan mengkonsumsi ikan mentah seperti tuna, salmon, oyster dan lobster karena mengandung merkuri dalam jumlah sedang. Baca: 9 Etika Menjenguk Bayi Baru Lahir
"Tidak hanya ibu hamil, ibu yang sedang merencanakan kehamilan dan anak dibawah usia 6 tahun agar menghindari konsumsi ikan yang mengandung merkuri tinggi," ujar Konsultan Gizi dan Riset Founder Inspire Nutri, Syukurillah Fitriati Alcas. Baca juga: Metode Parenting Versi Gibran Jokowi
"Untuk anak muda yang suka makanan simple, menyukai tren, concern dengan bentuk tubuh dan kecantikan khususnya perempuan, sushi merupakan pilihan yang baik," kata Syukur. Menurutnya, makanan nasi dengan ikan mentah tersebut terbilang sehat karena rendah kalori, rendah lemak, mengandung karbohidrat sedang dan tinggi protein.
Dengan porsi yang kecil, pilihan jenis beras dan teknik masak yang digunakan, sushi menjadi makanan yang mampu menstabilkan berat badan. "Sushi yang juga menggunakan sayuran kaya akan serat, vitamin dan mineral, wasabi yang mengandung antioksidan dan jahe sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh," ujar Syukur.
Ada beberapa menu yang sebaiknya dihindari, misalnya tempura karena dimasak menggunakan teknik deep frying. Selain itu, hindari penggunaan mayones dan soy sauce yang terlalu banyak karena mengandung lemak dan natrium tinggi.
