TEMPO.CO, Jakarta - Es krim adalah salah satu makanan yang sangat diminati saat cuaca panas. Tapi kudapan ini harus langsung disantap setelah dibeli. Kalau tidak, es krim akan lekas mencair dan tak enak lagi dimakan.
Jika tak segera dilahap, simpan es krim di dalam lemari pembeku. Meski begitu, kita kerap mendapati es krim yang didiamkan di freezer mengalami perubahan tekstur. Bisaja jadi es krim tersebut malah menjadi terlalu keras menyerupai es batu.
Dengan kondisi begitu, es krim tak bisa disendok apalagi dilangsung dilahap dan lumer di dalam mulut. Mengutip foxnews, berikut ini tip untuk menjaga tekstur es krim agar bertahan seperti saat pertama dibeli.
1. Cek kerapatan wadah Tutup wadah es krim serapat mungkin sebelum dimasukkan ke dalam pembeku. Jangan biarkan ada udara atau tetesan embun di dalam wadah es krim.
2. Hindari embun Seka seluruh bagian wadah es krim untuk menghindari pengembunan.
3. Lapisi pembungkus Masukkan wadah es krim ke dalam kantung plastik bening.
4. Kedap udara Buang tekanan udara di dalam plastik sebelum ujungnya disimpulkan atau ditutup.
5. Rapatkan pembungkus Tutup rapat plastik pembungkus wadah, kemudian simpan es krim di dalam lemari pembeku.
Dengan cara ini, tekstur dan rasa es krim tak akan berubah alias sama seperti pertama kali dibeli.
