TEMPO.CO, Jakarta - Pecinta kuliner Korea tentu sudah tak asing lagi dengan bulgogi, bibimbap, atau topokki. Di Jakarta, banyak restoran yang menawarkan hidangan ala Negeri Ginseng tersebut.

Tapi pernahkan Anda menyantap makanan khas Korea yang dimasak oleh koki dari negeri asalnya? Jika belum, Anda dapat berkunjung ke acara Food for The Seoul yang diadakan Hotel The Westin, Kuningan, Jakarta Selatan.

Artikel terkait Korea:
7 Inovasi Kecantikan dari Korea Selatan
Kulit Cantik Bak Seleb Korea, Innisfree Buka Gerai di Jakarta
Mau Punya Wajah Putih Mulus Ala Artis Korea? Ini Rahasianya

“Kami mengamati banyak sekali orang Indonesia yang suka makanan Korea. Jadi, kenapa tidak kami hadirkan saja chef langsung dari sana,” kata Direktur Marketing Communication The Westin Jakarta, Desiree Merlina pada Rabu, 15 Maret 2017. Lagipula di The Westin Jakarta, menurut dia, banyak tamu asal Korea dan tamu asing juga menyukai makanan Korea.

Dalam acara Food for The Seoul yang berlangsung selama 16-26 Maret 2017, The Westin mengundang dua chef asal Korea, yaitu Hwang Hae Seong dan Kim Dae Jin. Keduanya merupakan juru masak dari JW Marriot Seoul, Korea Selatan.


(ki-ka) Chef Hwang Hae Seong dan Chef Kim Dae Jin saat memasak Bulgogi pada acara promo Food for The Seoul yang bertempat di restoran Seasonal Taste The Westin Jakarta, 15 Maret 2017. TEMPO/Luciana

Beberapa hidangan khas Korea yang disajikan adalah bibimbap, topokki, bulgogi, doenjang jjigae dan tentu saja, kimchi. Desiree mengatakan menu tersebut dipilih karena sudah cukup populer di Tanah Air dan cita rasanya cocok dengan selera orang Indonesia. “Sehingga orang tidak ragu lagi untuk mencicipinya,” ujarnya.

Chef Kim Dae Jin berduet Chef Hwang Hae Seong lantas menunjukkan kebolehan mereka dalam menyajikan bulgogi. Bulgogi merupakan makanan berbahan dasar daging yang melalui proses marinasi sebelum diolah. Selama ‘diungkep’, daging dilumuri dengan bumbu pilihan selama beberapa saat agar meresap ke dalam serat daging.


Bulgogi, salah satu masakan khas Korea yang dimasak oleh Chef Kim Dae Jin dan Chef Hwang Hae Seong pada acara promo Food for The Seoul di The Westin Jakarta, 15 Maret 2017. TEMPO/Luciana

Agar bulgogi tak kehilangan ciri khas Korea-nya, Chef Kim Dae Jin mengungkapkan satu rahasia. “Memasak bulgogi harus menggunakan sesame oil dan soy sauce asli Korea,” ucapnya kepada wartawan sembari memasak. Setelah matang, Bulgogi disajikan lengkap dengan kimchi, doenjang jjigae (soybean paste stew), topokki (stir-fried rice cake), dan bibimbap.

LUCIANA

Berita lainnya:
Logika Olahraga Bikin Pria dan Wanita Sulit Punya Anak
Kulit Sehat Emily Ratajkowski Berkat Tidur dan Minum Air
Stres pada Wanita Lebih Mengkhawatirkan Ketimbang Pria