TEMPO.CO, Jakarta - Roti dengan olesan selai kacang merupakan salah satu menu sarapan yang cepat, bergizi, dan lezat. Selai kacang mengandung protein yang membantu tumbuh kembang anak. Sebab, lemak pada selai kacang dapat meningkatkan perkembangan otak anak serta kandungan mineral, vitamin, dan antioksidan dapat membantu sistem kekebalan tubuh.
Selai kacang juga memiliki magnesium yang baik untuk pembentukan energi dan tulang, vitamin E dan B6, yang melindungi jantung dan membantu fungsi otak. Jika ibu punya waktu luang di rumah dan ingin menjajal membuat selai kacang sendiri, prosesnya cukup mudah dan cepat. Hanya dalam tempo sekitar 10 menit, selai kacang buatan sendiri sudah bisa dinikmati.
Berikut ini resep membuat selai kacang seperti dikutip dari laman Kidshealth:
Bahan: - 340 gram kacang tanah panggang - 1 sendok makan minyak kacang (bisa diganti dengan 10 gram mentega)
Cara membuat: - Kupas kacang tanah, lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat. - Haluskan kacang panggang dengan minyak kacang dengan menggunakan food processor. - Simpan selai kacang dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Selai kacang ini dapat bertahan selama 2 minggu.
Setangkup roti dengan olesan selai kacang ini mengandung 116 kalori; 4,3 gram protein; 10,25 gram lemak; 4 gram karbohidrat; 1,5 gram serat, dan tidak mengandung kolesterol.
