TEMPO.CO, Jakarta - Jagung Grontol adalah makanan tradisional berbahan dasar jagung yang direbus dan disajikan dengan parutan kelapa dan taburan gula pasir. Rasa gurih yang dihasilkan jagung dan kelapa parut serta rasa manis dari gula menjadi perpaduan yang menyehatkan. Makanan itu dapat dijadikan santapan ataupun camilan saat menjamu tamu di rumah.
Tak hanya lezat, camilan berbahan dasar jagung ini juga cukup kaya nutrisi yang baik bagi tubuh. Selain kaya akan serat, jagung juga merupakan sumber karbohidrat kompleks dan sejumlah zat gizi lain, seperti vitamin B dan C, karoten, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, omega 6, dan lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
Bahan: - 250 gram jagung kering - 1 liter air - ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut - ¼ sendok teh garam - 2 lembar daun pandan - 100 gram gula
Cara membuat: - Cuci bersih jagung lalu rendam selama satu malam - Didihkan air, rebus jagung hingga matang, angkat, dan tiriskan - Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus selama 15 menit - Campur jagung dan kelapa kukus, lalu letakkan di piring saji - Sajikan dengan taburan gula
