TEMPO.CO, Jakarta - Hadirkan manisnya Valentine Chocolate Dessert di hari kasih sayang untuk orang terkasih. Perpaduan lembutnya cake, dilapisi buttercream dengan lelehan chocolate cream dan hiasan buah strawberry membuat hidangan ini semakin cantik dan menggoda selera.
Bahan Cake: 75 gr tepung terigu 10 gr susu bubuk 10 gr tepung maizena 5 butir kuning telur 15 gr gula halus 1 sdm cake emulsifier 125 gr margarin cair 25 gr cokelat bubuk
Bahan Chocolate Cream: 200 ml whipped cream cair 100 gr dark chocolate
Buttercream: 500 gr mentega putih 50 gr air 120 gr gula 1/2 sdt air lemon
Bahan Pelengkap: 200 gr buah strawberi
Cara Membuat : -Buttercream: Rebus air, gula dan air lemon hingga mendidih, dinginkan. Kocok mentega putih hingga mengembang, lalu tambahkan campuran air gula dengan air lemon yang sudah dingin, tuangkan pewarna pink rose, lalu kocok kembali hingga lembut.
-Chocolate cream: Panaskan whipped cream cair hingga hangat atau suhu 700 C, lalu tuangkan ke dalam dark chocolate yang sudah dipotong-potong, aduk rata, sisihkan
-Cake: Kocok kuning telur, telur utuh, cake emulsifier, dan gulahalus hingga kental dan kaku.
-Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena dan coklat bubuk, aduk kembali hingga rata. Tuang margarin cair, aduk kembali hingga rata. Bagi menjadi 3 loyang.
-Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C selama 30 menit, potong kue dengan ring cutter berdiameter 6 cm. Olesi setiap cake dengan buttercream dan beri potongan strawberry, susun hingga tiga tumpuk.
-Tim buttercream hingga cair kemudian siram keseluruh bagian cake hingga rata. Kemudian siramkan chocolate cream di bagian atas kue, lalu hias dengan buah strawberry, sajikan.
