TEMPO.CO, Jakarta - Makanan sehat tak harus membosankan dan tak sedap di lidah. Kualitas bahan dan cara mengolah menentukan bagaimana nutrisi di dalam makanan tetap terjaga sekaligus citarasanya.
Untuk bahan makanan, sebaiknya gunakan bahan organik. Terkait citarasa, Anda mungkin bisa mencoba cara memasak yang disarankan The American Heart Association.
Cara memasak berikut ini membuat makanan nikmat tapi tetap aman bagi tubuh. Intinya, menyiapkan makanan sehat tak sesulit yang dibayangkan.
1. Daging merah Dalam mengolah daging merah, pisahkan lemak dari daging sebelum dimasak. Lebih baik lagi, saat belanja, pilih daging dengan kandungan lemak paling sedikit.
2. Unggas Gunakan hanya dagingnya, bukan kulit. Sebab, kadar lemak dalam kulit sangat tinggi.
3. Telur Untuk resep yang menggunakan telur, pakai hanya putih telurnya.
4. Produk susu dan turunannya Gunakan keju, yoghurt, dan susu yang bebas lemak atau rendah lemak.
5. Dressing salad atau tumis Untuk dressing salad atau menumis, gunakan yang rendah lemak atau tanpa lemak sama sekali.
6. Garam Batasi penggunaan garam saat memasak. Perhatikan juga kandungan garam dari makanan olahan yang digunakan.
