TEMPO.CO, Jakarta - Dalam perayaan Imlek selain kue keranjang ada tradisi kue lain yang tidak kalah menarik yaitu kue mangkok atau Fa Gao atau dikenal sebagai kue keberuntungan. Sekilas bentuknya menyerupai bolu kukus. Teksturnya empuk dengan rasa yang manis dan warna cerah yang menarik.

Fa artinya mengembang karena diberi ragi, sedangkan gao artinya kue. Fa juga artinya kemakmuran. Warna cerah agar membawa keberuntungan. Kue kukus ini bagian atasnya mekar seperti mawar. Konon, semakin banyak kelopaknya, semakin makmur dan semakin banyak kekayaan di tahun baru.

Pembuatan kue yang dilansir dari laman Chinasichuanfood ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

#Bahan:
128 gr tepung terigu
130 ml air panas
64 gr gula merah
2 sendok teh baking powder

#Cara membuat:
-Campur gula merah dengan air panas hingga gula larut, sisihkan.
-Campurkan tepung terigu dengan baking powder.
-Tambahkan larutan air gula merah. Aduk adonan dalam satu arah sekitar 3-5 menit. Semakin lama; lebih baik.
-Tuang adonan ke cetakan.
-Kukus adonan sekitar 20 sampai 25 menit. Dalam 10 menit pertama, menggunakan api besar selanjutnya dapat mengecilkan api atau tetap menggunakan api yang besar tergantung dari banyaknya air untuk mengukus. Kukus hingga kue matang dan adonan mekar. Angkat.
-Sajikan.
-Jika Anda menggunakan cetakan yang lebih besar, waktu mengukus bisa sampai 30 menit.

DINA ANDRIANI

Baca juga:
Sulit Tidur Saat Hamil? Redakan dengan Cara Berikut
Anak Rewel di Depan Umum, Orang Tua Harus Bagaimana
Ini yang Bikin Anda Tak Lagi Dihormati di Kantor