TEMPO.CO, Jakarta - Poffertjes adalah kue tradisional Belanda. Rasanya manis dengan tekstur mirip pancake bertabur gula halus atau mentega. Namun, ada juga yang menikmatinya dengan tambahan es krim, saus stroberi, saus coklat, madu, ataupun keju parut. Kue ini biasanya disajikan sebagai sarapan Natal atau camilan sore.
Poffertjes terdiri dari 2 kata yakni poffer yang berarti pancake dan tje yang berarti mini. Jadi poffertjes adalah pancake yang berukuran mini.
Di Indonesia, umumnya poffertjes berbentuk bulat utuh. Padahal di negara asalnya Belanda, poffertjes berbentuk pipih dan ada juga yang berbentuk gabungan dari dua lempengan poffertjes. Tak ada salahnya untuk belajar sendiri cara membuat poffertjes yang diadopsi dari laman Holland ini untuk hidangan Natal ataupun camilan keluarga.
#Bahan:
250 gr tepung terigu
200 ml susu cair panas
3/4 sdt ragi (yeast)
2 butir telur
garam secukupnya
gula halus secukupnya
mentega
#Cara membuat:
- Campurkan ragi ke dalam susu panas.
- Masukkan susu ke dalam tepung dan telur sedikit demi sedikit, aduk rata. Jangan sampai ada gumpalan.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 45-60 menit.
- Oleskan cetakan dengan mentega.
- Panaskan cetakan dengan api sedang.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
- Balikkan poffertjes dengan garpu begitu terlihat gelembung di permukaan adonan. Angkat
- Sajikan poffertjes dengan gula halus dan mentega.
DINA ANDRIANI
Baca juga:
Yule Log Cake, Hidangan Legendaris Natal
Mari Sarapan Ditemani Omelet Bayam
Tip Mengolah Ikan Gurame, Bawal, dan Bandeng
Berita terkait
Solo Indonesia Culinary Festival 2024, Ada Pembagian 1.000 Porsi Soto hingga Edukasi Kuliner
6 hari lalu
Festival kuliner ini diharapkan jadi ajang promosi potensi kuliner daerah sekaligus memperkuat branding Solo sebagai Food Smart City.
Baca SelengkapnyaChef Juna dan Renatta Kenalkan Dua Kuliner Khas Tanah Morotai
7 hari lalu
Chef Juna dan Chef Renatta kenalkan Siput Popaco dan Sayur Lilin dari Morotai
Baca SelengkapnyaMembawa Kuliner Sichuan ke Jakarta
9 hari lalu
Menikmati kuliner hotpot dan bbq dari Sichuan, Cina
Baca SelengkapnyaPerkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Perjuangkan Pembuatan Produk Kuliner Khas Nusantara untuk Ekspor
10 hari lalu
PPJI berharap ke depan ada produk-produk kuliner jenis lainnya yang bisa diekspor seperti halnya rendang.
Baca SelengkapnyaIkan Arsik dan Mie Gomak Khas Danau Toba Jadi Incaran Wisatawan
16 hari lalu
Ada dua masakan khas masyarakat sekitar Danau Toba yang menjadi incaran pelancong dari berbagai penjuru
Baca SelengkapnyaSolo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!
20 hari lalu
Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024
Baca SelengkapnyaDatang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini
29 hari lalu
Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?
Baca Selengkapnya10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura
31 hari lalu
Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.
Baca SelengkapnyaJadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati
32 hari lalu
Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.
Baca SelengkapnyaSinggah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini
32 hari lalu
Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.
Baca Selengkapnya